Sorbitol Polvo
Sorbitol en polvo (D-sorbitol, E420) cristalino, saco de 25 kg, con CoA y HDS por lote. Disponible en grado farmacéutico (USP-NF/FEUM) para tabletas y jarabes y en grado alimentario (FCC) como edulcorante sin azúcar. Cotiza con Alcotrade, distribuidor de químicos en México.
¿Qué es Sorbitol Polvo?
El sorbitol en polvo es la forma cristalina del sorbitol, un poliol (alcohol de azúcar) de fórmula C6H14O6 y peso molecular 182.17 g/mol, derivado de la hidrogenación de la glucosa. Su nombre IUPAC es hexano-1,2,3,4,5,6-hexol y se le conoce como D-sorbitol, D-glucitol o por su clave alimentaria E420. En farmacopea figura como Sorbitol (USP-NF, FEUM) y su nombre INCI es Sorbitol. Su número CAS es 50-70-4.
Se comercializa en dos formas físicas: el polvo cristalino —esta ficha— y la solución al 70%. El polvo se usa donde se necesita un sólido: compresión directa de tabletas, mezclas secas y confitería sin azúcar; el líquido, donde se requiere humectación o incorporación en fase acuosa. Cada forma se ofrece en grado farmacéutico (USP-NF/FEUM) para la industria farmacéutica y en grado alimentario (FCC/E420) para la industria alimentaria.
La diferencia entre grados no es de molécula sino de certificación y de juego de análisis del CoA: la pureza es alta en ambos (típicamente 98–102% base seca), pero el grado USP-NF/FEUM incluye controles más estrictos de metales pesados y carga microbiana. Para el mercado farmacéutico mexicano, el ensayo de contenido de D-sorbitol contra la FEUM es un parámetro decisivo, por lo que la trazabilidad del certificado por lote es esencial.
Como aditivo y excipiente está ampliamente reconocido: cuenta con estatus GRAS de la FDA (21 CFR 184.1835), está autorizado como aditivo E 420 en la UE y dispone de monografía en la USP-NF.
Alcotrade distribuye sorbitol en polvo en grado farmacéutico y alimentario, presentación de saco de 25 kg, con Certificado de Análisis (CoA) y hoja de seguridad (HDS) por lote. Consulta la ficha del compuesto en PubChem (NIH).
¿Para qué se usa Sorbitol Polvo?
El sorbitol en polvo se usa como edulcorante sin azúcar, como excipiente de compresión directa, como humectante, como agente de cuerpo y como materia prima industrial.
En alimentos y bebidas es un edulcorante de volumen (aporta dulzor y cuerpo con la mitad de las calorías del azúcar) que da textura sin caramelizar. Es la base de dulces, chicles y chocolates sin azúcar y de productos para diabéticos. Se combina con edulcorantes de alta intensidad como la sucralosa o el acesulfame K para alcanzar el dulzor buscado, y con polioles hermanos como el maltitol.
En farmacéutica es un excipiente muy valorado: en grado de compresión directa sirve como diluyente y aglutinante en tabletas masticables, aporta un sabor dulce y una sensación refrescante en boca, y se usa como vehículo edulcorante en jarabes. Se formula junto con la celulosa microcristalina y el estearato de magnesio en el sistema de tableteado, y también actúa como laxante osmótico.
En cuidado personal es un humectante clásico de pastas dentales y enjuagues bucales, donde aporta suavidad y sabor dulce sin favorecer la caries, función que comparte con la glicerina vegetal. También se usa en cremas y geles como agente de textura.
Y en la industria química es una materia prima estratégica: es el punto de partida de la síntesis del ácido ascórbico (vitamina C) y se emplea en la producción de tensioactivos, humectantes industriales y resinas. Se dosifica también en suplementos y nutracéuticos.
Propiedades clave que diferencian a Sorbitol Polvo
Dulzor sin azúcar (~60% de la sacarosa) — endulza y da cuerpo con la mitad de las calorías, permitiendo desarrollar líneas "sin azúcar" y "para diabéticos" con textura de producto tradicional.
No cariogénico — no es fermentado por las bacterias bucales, por lo que es apto para chicles, dulces y pastas dentales "amables con los dientes", un claim de valor comercial directo.
Bajo aporte calórico (~2.6 kcal/g) — frente a las 4 kcal/g del azúcar, reduce la carga calórica del producto final sin sacrificar volumen ni textura.
Higroscópico / humectante — retiene humedad y prolonga la frescura y suavidad en dulces, panificación y cosmética, alargando la vida útil del producto.
Estabilidad térmica y química — no participa en la reacción de Maillard, por lo que no dora ni desarrolla sabores extraños al hornear o procesar a temperatura.
Compresión directa (grado tableteado) — su forma cristalina permite comprimir tabletas masticables sin granulación previa, simplificando el proceso farmacéutico.
Efecto refrescante en boca — al disolverse absorbe calor y produce una sensación fresca, muy apreciada en mentas, chicles y tabletas masticables.
Alta pureza y respaldo normativo — con ensayo típico de 98–102% y cumplimiento USP-NF/FEUM, FCC y GRAS, facilita el registro y la calificación del producto terminado.
Aplicaciones industriales de Sorbitol Polvo
Sorbitol en polvo como edulcorante sin azúcar
Endulza y da cuerpo a productos "sin azúcar" con menos calorías. Se combina con sucralosa o acesulfame K en la industria alimenticia.
Sorbitol en polvo en goma de mascar y confitería
Da cuerpo, textura y sensación refrescante a chicles, mentas y chocolates sin azúcar, sin caramelizar y sin favorecer la caries, junto con polioles como el maltitol.
Sorbitol en polvo para compresión directa de tabletas
Como excipiente de compresión directa forma tabletas masticables sin granulación, aportando dulzor. Se usa con celulosa microcristalina y estearato de magnesio.
Sorbitol en polvo en pasta dental y cuidado bucal
Humectante y edulcorante no cariogénico de pastas dentales y enjuagues, aporta suavidad y sabor dulce, en función compartida con la glicerina vegetal.
Sorbitol en polvo para productos de bajo índice glucémico
Su absorción lenta y menor respuesta glucémica lo hacen apto para alimentos y suplementos dirigidos a personas con diabetes o en control de carbohidratos.
Sorbitol en polvo como laxante osmótico
En grado USP se usa como principio de laxantes osmóticos y en soluciones, aprovechando su efecto de retención de agua en el tracto digestivo dentro de la industria farmacéutica.
Sorbitol en polvo como precursor de vitamina C
Es la materia prima de partida en la síntesis industrial del ácido ascórbico (vitamina C), un uso químico estratégico más allá del alimento y el fármaco.
Sorbitol en polvo en tensioactivos y química industrial
Sirve de base para producir tensioactivos, humectantes industriales y resinas, aprovechando sus grupos hidroxilo reactivos en procesos de la industria química.
Dato curioso sobre Sorbitol Polvo
¿Sabías qué?
¿Sabías que el sorbitol es el punto de partida industrial de la vitamina C? En el proceso de Reichstein, este humilde alcohol de azúcar se transforma paso a paso en ácido ascórbico, de modo que buena parte de la vitamina C del mundo empieza siendo sorbitol. Y hay otro detalle curioso: el sorbitol existe de forma natural en frutas como la ciruela, la pera y la manzana, y es justamente el responsable del conocido efecto laxante de las ciruelas pasas, por su acción osmótica en el intestino. Un mismo compuesto que endulza sin caries, refresca la boca al disolverse —porque absorbe calor— y sirve de materia prima para fabricar una vitamina: pocos ingredientes reúnen tantos papeles en alimentos, farmacia y química.
- Distribución en México
- Envíos nacionales
- Asesoría técnica especializada
| Parámetro | Grado Farmacéutico (USP-NF / FEUM) | Grado Alimenticio (FCC / E420) |
|---|---|---|
| Apariencia | Polvo cristalino blanco | |
| Sabor | Dulce, con sensación refrescante | |
| Olor | Inodoro | |
| Nombre químico | D-sorbitol (D-glucitol) | |
| CAS | 50-70-4 | |
| Fórmula molecular | C6H14O6 | |
| Peso molecular | 182.17 g/mol | |
| Clave alimentaria | — | E420 / INS 420(i) |
| INCI | Sorbitol | |
| Ensayo (D-sorbitol, base seca) | 91.0 – 100.5% (USP) / conforme FEUM | ≥ 91.0% (FCC) |
| Punto de fusión | 95 – 100 °C (forma cristalina) | |
| pH (solución 10%) | 5.0 – 7.0 | |
| Pérdida por secado | ≤ 1.0% | |
| Azúcares reductores | ≤ 0.3% (como glucosa) | |
| Cloruros / Sulfatos | Conforme USP / FCC | |
| Metales pesados | ≤ 10 ppm (USP) | Conforme FCC |
| Solubilidad | Muy soluble en agua; poco soluble en etanol | |
| Dulzor relativo | ≈ 60% de la sacarosa | |
| Aporte energético | ≈ 2.6 kcal/g | |
| Uso oral / alimenticio | Apto (USP/FEUM) | Apto (FCC/E420) |
| Cumplimiento normativo | USP-NF · FEUM · Ph. Eur. | FCC · E420 · GRAS FDA 21 CFR 184.1835 |
| Presentación | Saco de 25 kg | |
| Almacenamiento | Lugar fresco y seco, envase cerrado, protegido de humedad (higroscópico) | |
| Vida útil | 24 – 36 meses en condiciones adecuadas de almacenamiento | |
| Documentación | CoA, TDS y HDS por lote y grado | |
Preguntas frecuentes
El sorbitol en polvo es la forma cristalina del sorbitol, un poliol o alcohol de azúcar de fórmula C₆H₁₄O₆ (CAS 50-70-4), conocido como E420. Endulza con la mitad de las calorías del azúcar, no genera caries y funciona como excipiente. Alcotrade distribuye sorbitol en polvo en grado farmacéutico (USP-NF/FEUM) y alimentario (FCC), en saco de 25 kg, con Certificado de Análisis por lote.
El sorbitol en polvo sirve como edulcorante sin azúcar en dulces, chicles y productos para diabéticos, como excipiente de compresión directa en tabletas masticables y como humectante en pastas dentales. También es laxante osmótico y materia prima de la vitamina C. Alcotrade lo distribuye en grado alimentario y farmacéutico para cubrir estas aplicaciones, con documentación por lote.
Es la misma molécula en dos formas: el sorbitol en polvo es cristalino y se usa donde se necesita un sólido (compresión de tabletas, mezclas secas, confitería), mientras que el sorbitol líquido es una solución al 70% para humectación y jarabes. Alcotrade maneja ambas presentaciones y te orienta según tu proceso.
Depende del producto final: para medicamentos y suplementos se requiere sorbitol en polvo grado USP-NF/FEUM; para alimentos, dulces y bebidas basta el grado alimentario FCC (E420). La pureza es alta en ambos, pero cambian los controles y el CoA. En el mercado farmacéutico mexicano es clave el ensayo de D-sorbitol contra la FEUM; Alcotrade lo declara por lote.
Sí. En su grado de compresión directa, el sorbitol en polvo permite fabricar tabletas masticables sin granulación previa, aportando dulzor y una sensación refrescante. Se formula con celulosa microcristalina y estearato de magnesio. Alcotrade suministra sorbitol grado USP apto para tableteado.
Ambos son polioles no cariogénicos, pero el xilitol es tan dulce como el azúcar y con efecto refrescante más marcado, mientras que el sorbitol en polvo es ~60% de dulce y de menor costo, ideal como agente de cuerpo. Muchas formulaciones sin azúcar los combinan. Alcotrade distribuye ambos polioles con CoA por lote.
El sorbitol en polvo aporta aproximadamente 2.6 kcal por gramo, frente a las 4 kcal/g del azúcar, y tiene un índice glucémico bajo. Por eso se usa en productos "sin azúcar", de bajo contenido calórico y para diabéticos. Conviene recordar que en dosis altas puede tener efecto laxante. Alcotrade lo distribuye en grado alimentario para estas formulaciones.
El sorbitol en polvo debe almacenarse en un lugar fresco y seco, en su envase cerrado y bien protegido de la humedad, ya que es higroscópico y tiende a absorber agua del ambiente y apelmazarse. Así conserva su fluidez y su vida útil de 24 a 36 meses. Alcotrade entrega el producto en saco de 25 kg con CoA por lote y trazabilidad completa.
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