Maltitol

“El maltitol es un alcohol de azúcar utilizado como sustituto del azúcar en productos bajos en calorías, con un sabor dulce y agradable sin aporte excesivo de calorías.

¿Qué es?
Es un poliol derivado de la maltosa, de aspecto cristalino o jaraboso, con la mitad de calorías que la sacarosa.

¿Para qué sirve?
Sirve como edulcorante en productos ‘sin azúcar’, como humectante en confitería y como agente texturizante en productos farmacéuticos.

Usos industriales:
En gomas de mascar, chocolates, jarabes para la tos, barras energéticas, pastillas y jarabes.

Beneficios:
Sabor muy similar al azúcar, bajo índice glucémico, no provoca caries.

Recomendaciones de seguridad y almacenamiento:
Almacenar en lugar seco. Consumido en exceso puede tener efecto laxante.

Importancia comercial:
Es uno de los edulcorantes más usados en productos para diabéticos y en dietas keto.

🔎 Dato curioso:
Aunque es bajo en calorías, su dulzura es del 70-90% comparado con el azúcar, lo que lo hace ideal para reemplazos parciales o totales.”