Monoestearato de Glicerilo

“El monoestearato de glicerilo es un emulsionante lipófilo utilizado para estabilizar mezclas agua-aceite, común en alimentos, cosméticos y productos farmacéuticos.

¿Qué es?
Es un monoéster de ácido esteárico con glicerina, insoluble en agua, con consistencia cerosa y color blanco perlado.

¿Para qué sirve?
Sirve como estabilizante de emulsiones, opacificante, agente espesante y modificador de textura.

Usos industriales:
En cremas, helados, mayonesas, tabletas farmacéuticas, jabones y productos horneados.

Beneficios:
Natural, mejora la estabilidad física, apto para alimentos y cosmética natural.

Recomendaciones de seguridad y almacenamiento:
Conservar en lugar fresco y seco. Producto seguro según normas alimentarias.

Importancia comercial:
Muy utilizado como ingrediente multifuncional y compatible con una amplia gama de ingredientes.

🔎 Dato curioso:
Es un ingrediente clave en la formulación de cremas batidas no lácteas y coberturas tipo chantilly.”