Polisorbato 80
Polisorbato 80 (Tween 80) en grado farmacéutico y alimenticio, con CoA y HDS por lote. Tensoactivo no iónico emulsificante y solubilizante para farma, cosmética y alimentos, con HLB ≈15 para emulsiones aceite en agua. Cotiza con Alcotrade, distribuidor de químicos en México.
¿Qué es Polisorbato 80?
El polisorbato 80 es un tensoactivo no iónico —conocido comercialmente como Tween 80— que actúa como emulsificante y solubilizante. Químicamente es un monooleato de sorbitán etoxilado (polioxietilen (20) sorbitán monooleato), de fórmula nominal C64H124O26 y peso molecular aproximado de 1,310 g/mol. Es un líquido viscoso de color amarillo a ámbar, soluble en agua y en etanol, con un HLB alto (≈15) que lo orienta a emulsiones de aceite en agua.
Al ser un polímero derivado del sorbitol y del ácido oleico, no tiene una fórmula exacta sino nominal (es una mezcla). Pertenece a una familia de tres miembros que se distinguen por el ácido graso: el polisorbato 20 (laurato, el más hidrofílico), el polisorbato 60 (estearato) y el polisorbato 80 (oleato). Es un insumo transversal a la industria farmacéutica, la cosmética y la alimentaria.
El grado es la primera decisión del comprador, y aquí es especialmente sensible porque el polisorbato 80 se usa hasta en inyectables y vacunas. El grado farmacéutico (USP-NF/EP) cumple especificaciones estrictas de peróxidos y metales para uso parenteral; el grado alimenticio (FCC) se destina a emulsión de alimentos; y existe grado técnico para agroquímicos e industria. Su HLB alto lo hace tanto un emulsionante O/W como un solubilizante de sustancias poco solubles en agua.
Está reconocido y regulado por las principales autoridades: en Estados Unidos es un aditivo alimentario regulado bajo el 21 CFR 172.840 de la FDA, cuenta con monografía USP-NF como excipiente farmacéutico y está descrito en las farmacopeas EP y BP. Su número CAS es 9005-65-6, registrado en CAS Common Chemistry.
Alcotrade distribuye polisorbato 80 en grado farmacéutico y alimenticio, con Certificado de Análisis (CoA) y hoja de seguridad (HDS) por lote, y asesoría para elegir grado y ajustar el HLB de cada emulsión. Consulta la ficha internacional del compuesto en PubChem.
¿Para qué se usa Polisorbato 80?
El polisorbato 80 se usa como emulsificante de aceite en agua, como solubilizante de activos poco solubles, como estabilizante de proteínas en farma, como dispersante de fragancias en cosmética y como emulsionante en alimentos.
En la industria farmacéutica es un excipiente estrella. Solubiliza principios activos hidrofóbicos en formulaciones acuosas, estabiliza proteínas y anticuerpos evitando su agregación, y es el tensoactivo de referencia en muchos inyectables y vacunas. Aquí se exige el grado USP-NF, con bajos peróxidos; se combina con co-solventes como el propilenglicol y la glicerina.
En cosmética y cuidado personal resuelve un problema cotidiano: incorporar aceites, vitaminas y fragancias en productos de base acuosa sin que se separen. Solubiliza aceites esenciales y aromas como la vainillina en aguas micelares, tónicos y brumas, y forma emulsiones junto con el alcohol cetoestearílico y el monoestearato de glicerilo en la industria cosmética.
En alimentos actúa como emulsionante en helados, aderezos, salsas, coberturas y panificación, dando cremosidad y estabilidad a la mezcla de grasa y agua. Suele trabajar junto a otros emulsificantes como la lecitina de soya, y en el grado alimenticio (FCC) cumple con los límites de la industria alimentaria.
Su versatilidad se apoya en el sistema HLB: combinando el polisorbato 80 (HLB alto) con su contraparte lipofílica, el monoestearato de sorbitán (Span, HLB bajo), el formulador puede ajustar la emulsión a prácticamente cualquier requerimiento. Alcotrade lo surte con documentación por lote para los tres sectores.
Propiedades clave que diferencian a Polisorbato 80
Emulsificante O/W potente — su HLB alto (≈15) estabiliza mezclas de aceite en agua, evitando que las fases se separen en cremas, salsas y lociones.
Solubilizante de hidrofóbicos — incorpora aceites, vitaminas, fármacos y fragancias en medios acuosos claros, un problema que pocos ingredientes resuelven tan bien.
No iónico y suave — al no tener carga es compatible con la mayoría de ingredientes y de baja irritación, apto para fórmulas farmacéuticas y de cuidado personal.
Estabiliza proteínas — protege proteínas y anticuerpos de la agregación en la interfaz agua-aire, por lo que es clave en biológicos, inyectables y vacunas.
Ajustable por sistema HLB — combinado con ésteres de sorbitán (Span) permite afinar el HLB objetivo de cualquier emulsión con precisión.
Solubilidad en agua — se dispersa y disuelve con facilidad, lo que simplifica su incorporación en procesos en frío o en caliente.
Multisectorial en un solo insumo — sirve en farma, cosmética, alimentos y agro, lo que optimiza el inventario del formulador.
Respaldo regulatorio y farmacopeico — con monografía USP-NF/EP y aprobación FDA, reduce el riesgo de cumplimiento del fabricante que audita o exporta.
Aplicaciones industriales de Polisorbato 80
Polisorbato 80 en helados y alimentos
Emulsionante que da cremosidad y estabilidad a helados, salsas y aderezos, junto con la lecitina de soya en la industria alimentaria.
Polisorbato 80 en inyectables farmacéuticos
Solubiliza activos hidrofóbicos en soluciones parenterales en grado USP-NF, dentro de la industria farmacéutica.
Polisorbato 80 en vacunas y biológicos
Estabiliza proteínas y anticuerpos evitando su agregación, un rol crítico en la formulación de vacunas y productos biológicos.
Polisorbato 80 como solubilizante de fragancias
Incorpora aceites esenciales y aromas como la vainillina en aguas micelares, tónicos y brumas sin turbidez.
Polisorbato 80 en emulsiones cosméticas
Forma cremas y lociones estables junto al alcohol cetoestearílico y el monoestearato de glicerilo.
Polisorbato 80 en sistemas HLB con Span
Combinado con el monoestearato de sorbitán ajusta el HLB objetivo de cualquier emulsión con precisión.
Polisorbato 80 como adyuvante agroquímico
Mejora la humectación y dispersión de formulaciones agrícolas, ayudando a que el activo se distribuya de forma uniforme.
Polisorbato 80 como humectante y dispersante
Reduce la tensión superficial para mojar polvos y dispersar sólidos en líquidos, apoyado por co-solventes como el propilenglicol.
Dato curioso sobre Polisorbato 80
¿Sabías qué?
¿Sabías que el mismo ingrediente que da cremosidad a tu helado es también el que estabiliza muchas vacunas? El polisorbato 80 impide que las proteínas frágiles se "peguen" y se agrupen en la interfaz entre el agua y el aire, un problema que puede arruinar un biológico. Su nombre comercial, Tween, va siempre en pareja con los Span (ésteres de sorbitán): mezclando ambos, un formulador puede "sintonizar" el equilibrio agua-aceite (el HLB) como quien ajusta una perilla, para lograr cualquier emulsión imaginable.
- Distribución en México
- Envíos nacionales
- Asesoría técnica especializada
| Parámetro | Grado Farmacéutico (USP-NF/EP) | Grado Alimenticio (FCC) |
|---|---|---|
| Nombre comercial | Tween 80 | |
| Nombre químico | Polioxietilen (20) sorbitán monooleato | |
| Sinónimos | Monooleato de sorbitán etoxilado; polisorbato 80 | |
| Apariencia | Líquido viscoso, amarillo a ámbar | |
| Olor | Tenue, característico | |
| CAS | 9005-65-6 | |
| Fórmula (nominal) | C64H124O26 (representativa) | |
| Peso molecular | ≈ 1,310 g/mol | |
| Tipo de tensoactivo | No iónico | |
| HLB | ≈ 15 (hidrofílico, emulsiones O/W) | |
| Solubilidad | Soluble/dispersable en agua; soluble en etanol; insoluble en aceites minerales | |
| Densidad (25 °C) | ≈ 1.06–1.09 g/mL | |
| Índice de saponificación | 45–55 | |
| Índice de hidroxilo | 65–80 | |
| Valor de peróxidos | Bajo (crítico para parenteral) | Según especificación FCC |
| Agua (Karl Fischer) | ≤ 3.0% | |
| Metales pesados | Dentro de límites de farmacopea / FCC | |
| Uso parenteral | Apto (grado USP-NF) | No aplica |
| Cumplimiento normativo | USP-NF · EP · BP | FDA 21 CFR 172.840 · FCC |
| Presentación | Tambor de 200 kg | |
| Almacenamiento | Lugar fresco y seco, envase cerrado, protegido de la luz y del aire | |
| Vida útil | 24 meses en condiciones adecuadas (confirmar en CoA) | |
Preguntas frecuentes
El polisorbato 80 (Tween 80) es un tensoactivo no iónico que funciona como emulsificante y solubilizante. Sirve para unir agua y aceite en cremas, salsas y lociones, disolver activos y fragancias poco solubles en medios acuosos, y estabilizar proteínas en productos farmacéuticos. Alcotrade lo distribuye en grado farmacéutico (USP-NF) y alimenticio (FCC), con Certificado de Análisis por lote.
Los tres son de la misma familia (Tween) y se diferencian por el ácido graso y el HLB. El polisorbato 20 es laurato (el más hidrofílico), el polisorbato 60 es estearato, y el polisorbato 80 es oleato, con HLB ≈15. La elección depende de la fase que se emulsione y del perfil de la fórmula. Alcotrade maneja los tres.
El HLB (balance hidrófilo-lipófilo) del polisorbato 80 es de aproximadamente 15, un valor alto que lo hace ideal para emulsiones de aceite en agua (O/W) y para solubilizar. Combinándolo con un tensoactivo de HLB bajo, como el monoestearato de sorbitán (Span), se ajusta el HLB objetivo de cualquier emulsión. Es la base del sistema HLB de formulación.
Sí. El polisorbato 80 es soluble y dispersable en agua y también en etanol, pero insoluble en aceites minerales. Esa solubilidad en agua es justo lo que le permite "arrastrar" aceites y activos hidrofóbicos hacia una fase acuosa, actuando como solubilizante. Se incorpora con facilidad tanto en frío como en caliente. Alcotrade lo distribuye en grado USP-NF y FCC según la aplicación.
Porque el polisorbato 80 estabiliza proteínas y anticuerpos, evitando que se agreguen o se adhieran a las superficies durante la fabricación y el almacenamiento. También solubiliza principios activos poco solubles en inyectables. Para estos usos se requiere el grado USP-NF, con bajo contenido de peróxidos. Alcotrade lo surte en grado farmacéutico con documentación completa por lote.
Sí, es uno de sus usos estrella en cosmética. El polisorbato 80 solubiliza aceites esenciales, vitaminas y fragancias en productos de base acuosa como aguas micelares, tónicos y brumas, evitando la turbidez o separación. La proporción se ajusta según la cantidad de aceite. Alcotrade asesora sobre la dosis y puede complementarlo con co-solventes como el propilenglicol.
Depende de la aplicación. Para farmacia e inyectables se requiere el polisorbato 80 grado USP-NF/EP; para alimentos, el grado FCC; y para usos industriales o agroquímicos, el grado técnico. La diferencia está en las especificaciones de peróxidos, metales y pureza. Alcotrade distribuye los grados farmacéutico y alimenticio y te orienta para elegir el correcto según tu producto y tu regulación.
Alcotrade distribuye el polisorbato 80 en tambor de 200 kg, como líquido viscoso, en grado farmacéutico (USP-NF) y alimenticio (FCC). Cada lote incluye Certificado de Análisis (CoA), ficha técnica (TDS) y hoja de seguridad (HDS). Presentaciones menores (cubeta) se manejan por cotización. Atendemos a la industria farmacéutica, cosmética y alimentaria en todo México.
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