Polisorbato 60
Polisorbato 60 (Tween 60, E435) grado cosmético y alimenticio en tambor de 200 kg, con CoA por lote. Emulsificante no iónico de HLB 14.9, el de referencia para emulsiones de aceite en agua: cremas, lociones, helados y coberturas. Máxima estabilidad en sistema con Span 60. Cotiza con Alcotrade, distribuidor de químicos en México.
¿Qué es Polisorbato 60?
El polisorbato 60 es un emulsificante y tensoactivo no iónico, conocido también por su nombre comercial Tween 60 y, en etiquetado alimentario, por el número E435. Su nombre químico es monoestearato de polioxietileno (20) sorbitan: un derivado del sorbitol al que se han unido cadenas de óxido de etileno y un ácido graso, el esteárico. Suele presentarse como un sólido ceroso o una pasta de color amarillo a ámbar. Es uno de los emulsificantes más utilizados de la cosmética y la industria alimentaria.
Para elegirlo bien hay que entender que el número que lo acompaña no es un capricho: indica el ácido graso y, sobre todo, el HLB. El HLB —Balance Hidrófilo-Lipófilo— mide en una escala qué tan afín al agua o al aceite es un emulsificante. El polisorbato 60 tiene un HLB cercano a 14.9, el valor ideal para formar y estabilizar emulsiones de aceite en agua (O/A): cremas y lociones donde gotas de aceite quedan dispersas en una base acuosa. Por eso es el polisorbato de referencia en cosmética de crema.
Esa es la diferencia con sus hermanas. El polisorbato 20, con laurato y HLB más alto, es más hidrófilo y se usa para solubilizar aceites esenciales en agua; el polisorbato 80, con oleato, se orienta a otros aceites y a aplicaciones farmacéuticas. No son intercambiables: cada número resuelve un tipo de emulsión. Además, el polisorbato 60 rara vez trabaja solo: se combina con su contraparte lipófila, el monoestearato de sorbitan (Span 60), para ajustar el HLB al aceite exacto de la fórmula.
El polisorbato 60 está evaluado como seguro para uso cosmético por el Cosmetic Ingredient Review, reconocido por la FDA para determinados usos alimentarios (E435) e inventariado por la ECHA. Es un ingrediente de manejo sencillo, con la particularidad de que por su cadena de estearato es sólido a temperatura ambiente y hay que fundirlo para incorporarlo.
Alcotrade distribuye polisorbato 60 (Tween 60) grado cosmético y alimenticio en tamor de 200 kg, con Certificado de Análisis por lote. Sus propiedades pueden consultarse en su registro de PubChem (NIH). Su pareja de sistema es el Span 60. Ver aplicaciones cosméticas.
¿Para qué se usa Polisorbato 60?
El polisorbato 60 se usa como emulsificante de cremas y lociones, como estabilizante de emulsiones alimentarias, como emulsificante en helados y coberturas, como agente de textura en panificación y como solubilizante y humectante.
La cosmética es su terreno principal. Su HLB de 14.9 lo hace ideal para emulsionar cremas y lociones de aceite en agua, manteniendo estable la mezcla de la fase grasa y la acuosa durante toda la vida del producto. Casi siempre trabaja en el sistema clásico con el Span 60, y se acompaña de coemulsificantes y modificadores de textura como el monoestearato de glicerilo, el alcohol cetílico y el ácido esteárico. Ver aplicaciones cosméticas.
En alimentos es un emulsificante y estabilizante muy versátil. En helados y postres congelados mejora la incorporación de aire, la cremosidad y la resistencia al derretimiento; en coberturas y cremas da textura y estabilidad; en aderezos y salsas mantiene unida la emulsión. En panificación acondiciona la masa y mejora el volumen y la miga, función que también cumple el estearil lactilato de sodio. Ver industria alimenticia.
En farmacia es emulsificante y solubilizante de formas tópicas y orales, ayudando a incorporar activos liposolubles en bases acuosas. Frente a emulsificantes naturales como la lecitina de soya, su ventaja es un HLB definido y reproducible que da emulsiones muy predecibles. En todas sus aplicaciones, el número —y por tanto el HLB— y su combinación con el Span adecuado determinan la estabilidad de la emulsión.
Propiedades clave que diferencian a Polisorbato 60
HLB de 14.9 — ideal para emulsiones O/A — su balance hidrófilo-lipófilo lo hace el emulsificante de referencia para cremas y lociones de aceite en agua, las más comunes en cosmética.
Emulsificante no iónico — no aporta carga eléctrica, por lo que es compatible con la mayoría de ingredientes aniónicos, catiónicos y activos, y tolera bien electrolitos y cambios de pH.
Sistema con Span 60 — combinado con su contraparte lipófila permite ajustar el HLB al aceite exacto de la fórmula, logrando emulsiones mucho más estables que cualquiera solo.
HLB definido y reproducible — a diferencia de emulsificantes naturales, su balance es constante lote a lote, lo que da emulsiones predecibles y facilita el escalado industrial.
Triple grado: cosmético, alimentario y farmacéutico — la misma familia sirve a cremas, helados y medicamentos, con el respaldo regulatorio correspondiente a cada uso.
Eficaz a baja concentración — pequeñas cantidades estabilizan la emulsión, con impacto mínimo en el costo y en las propiedades sensoriales del producto.
Sabor y olor suaves — su perfil sensorial discreto no interfiere con el aroma ni el sabor del producto en aplicaciones alimentarias y cosméticas.
⚠️ Sólido ceroso — requiere fundirse — a diferencia del 20 y el 80, es sólido a temperatura ambiente por su cadena de estearato, así que se incorpora fundido en la fase grasa caliente.
Aplicaciones industriales de Polisorbato 60
Polisorbato 60 en cremas y lociones
Su aplicación estrella. Su HLB de 14.9 emulsiona cremas y lociones de aceite en agua, en el sistema clásico con el Span 60. Ver cosmética.
Polisorbato 60 en helados y postres congelados
Mejora la incorporación de aire, la cremosidad y la resistencia al derretimiento del helado, dando una textura suave y estable durante el almacenamiento en frío.
Polisorbato 60 en panificación y repostería
Acondiciona la masa, mejora el volumen y la miga y prolonga la frescura del pan y los productos horneados, junto a otros emulsificantes como el estearil lactilato de sodio.
Polisorbato 60 en emulsiones farmacéuticas
Emulsificante y solubilizante de cremas, ungüentos y suspensiones, que ayuda a incorporar activos liposolubles en bases acuosas con un HLB reproducible.
Polisorbato 60 en coberturas y cremas alimentarias
Da textura, cuerpo y estabilidad a coberturas batidas, cremas para relleno, toppings y postres, evitando la separación de la fase grasa y la acuosa.
Polisorbato 60 en aderezos y salsas
Mantiene homogénea y estable la emulsión de aderezos, mayonesas y salsas, evitando que el aceite se separe durante el almacenamiento y mejorando la sensación en boca.
Polisorbato 60 como solubilizante y humectante
Ayuda a solubilizar ingredientes liposolubles y a mejorar la humectación y dispersión en formulaciones de cuidado personal y del hogar, aportando estabilidad.
Polisorbato 60 grado USP/NF con CoA por lote
Para laboratorios y marcas que requieren respaldar su ficha técnica y su registro, el grado apropiado con Certificado de Análisis por lote asegura HLB, pureza y trazabilidad.
Dato curioso sobre Polisorbato 60
¿Sabías qué?
¿Sabías que el "20" escondido en el nombre del polisorbato 60 no tiene que ver con el número de la etiqueta? El nombre completo es "polioxietileno (20) sorbitán monoestearato": ese 20 son las 20 unidades de óxido de etileno que lo hacen amigo del agua. El "60" del nombre corto, en cambio, señala el ácido esteárico. Dos números distintos en la misma molécula, y confundirlos es un clásico entre formuladores primerizos.
- Distribución en México
- Envíos nacionales
- Asesoría técnica especializada
| Parámetro | Polisorbato 60 (Tween 60) — Grado Cosmético / Alimenticio |
|---|---|
| Nombre químico | Monoestearato de polioxietileno (20) sorbitán |
| Nombre INCI | Polysorbate 60 |
| Sinónimos | Tween 60, E435, PEG-20 sorbitan monostearate, polisorbato 60 |
| Número CAS | 9005-67-8 |
| Número E / INS | E435 / INS 435 |
| Naturaleza | Tensoactivo no iónico (éster de sorbitán etoxilado) |
| Ácido graso | Esteárico |
| Valor HLB | ≈ 14.9 |
| Apariencia | Sólido ceroso o pasta, amarillo a ámbar |
| Olor | Suave, característico |
| Punto de fusión / solidificación | ≈ 25 – 35 °C (sólido a temperatura ambiente) |
| Tipo de emulsión | Aceite en agua (O/A) |
| Solubilidad en agua | Soluble / dispersable (mejor en caliente) |
| Solubilidad en aceites | Dispersable en aceites y grasas |
| Índice de saponificación | Según monografía (⚠️ confirmar en CoA) |
| Índice de hidroxilo | Según monografía |
| Índice de ácido | Bajo, conforme a especificación |
| Agua | ≤ 3% |
| Óxido de etileno / 1,4-dioxano residual | ⚠️ Dentro de límites de monografía — confirmar en CoA |
| pH (solución acuosa) | ≈ 5 – 7 |
| Carácter iónico | No iónico — compatible con amplio rango de ingredientes |
| Uso cosmético | Apto — evaluado por CIR |
| Uso alimentario / farmacéutico | Apto — E435 / grado USP-NF según disponibilidad |
| Cumplimiento normativo | Evaluado por CIR · reconocido por FDA · evaluado por JECFA (INS 435) |
| Incompatibilidades | Oxidantes fuertes; álcalis y ácidos fuertes (hidrólisis) |
| Manejo | Fundir o calentar suavemente para incorporar a la fase grasa |
| Almacenamiento | Lugar fresco y seco, envase bien cerrado, protegido de la humedad y el calor excesivo |
| Presentación | Tambor de 200 kg |
| Vida útil | 24 meses en envase original cerrado y en condiciones adecuadas |
| Documentación | CoA por lote · TDS · HDS |
Preguntas frecuentes
El polisorbato 60 es un emulsificante no iónico derivado del sorbitol, con un ácido graso esteárico y cadenas de óxido de etileno. Sí, es lo mismo que Tween 60: es su nombre comercial más conocido, y en alimentos aparece como E435. Sirve para emulsionar cremas, lociones, helados, coberturas y aderezos, manteniendo unida la fase grasa y la acuosa. Su HLB de 14.9 lo hace ideal para emulsiones de aceite en agua. Alcotrade distribuye polisorbato 60 grado cosmético y alimenticio en saco de 25 kg, con CoA por lote.
El número indica el ácido graso y el HLB, y por eso no son intercambiables. El polisorbato 20 (laurato, HLB ~16.7) es el más hidrófilo: solubiliza aceites esenciales y perfumes en agua. El polisorbato 60 (estearato, HLB ~14.9) es el emulsificante de cremas y lociones de aceite en agua por excelencia. El polisorbato 80 (oleato, HLB ~15) se orienta a otros aceites y a usos farmacéuticos. Elegir el número correcto es clave para que la emulsión funcione. Dinos tu fórmula y te orientamos.
El polisorbato 60 tiene un HLB cercano a 14.9. El HLB (Balance Hidrófilo-Lipófilo) es una escala que mide qué tan afín al agua o al aceite es un emulsificante, y define para qué sirve: los valores altos (como el del polisorbato 60) forman emulsiones de aceite en agua —las cremas—, mientras que los bajos hacen lo contrario. Cada aceite requiere un HLB específico para emulsionarse bien, así que conocer el HLB del emulsificante y el "HLB requerido" del aceite es la base de una emulsión estable. Por eso el número del polisorbato importa tanto.
Sirve para emulsionar y estabilizar cremas y lociones de aceite en agua: mantiene las gotas de la fase grasa dispersas y estables en la base acuosa durante toda la vida del producto, sin que se separen. Se usa en concentraciones bajas, típicamente en el rango de unos pocos por ciento, casi siempre combinado con su contraparte lipófila, el Span 60, para ajustar el HLB al aceite de la fórmula. La dosis exacta depende del aceite, de la proporción de fases y del resto de coemulsificantes, y se afina en laboratorio.
Porque juntos ajustan el HLB al aceite exacto de la fórmula y dan emulsiones mucho más estables. El polisorbato 60 es hidrófilo (HLB alto) y el Span 60 es lipófilo (HLB bajo); al mezclarlos en la proporción correcta se obtiene un HLB combinado que iguala el "HLB requerido" del aceite a emulsionar. Además, un emulsificante se sitúa mejor del lado del agua y el otro del lado del aceite, formando una película interfacial más resistente. Es el sistema emulsificante clásico de las cremas, y por eso ambos suelen comprarse juntos.
Alcotrade distribuye polisorbato 60 (Tween 60) grado cosmético y alimenticio en saco de 25 kg, con Certificado de Análisis por lote, ficha técnica y hoja de seguridad. Por ser un sólido ceroso, se maneja en el envase adecuado a su forma. Para grado farmacéutico USP/NF o volúmenes mayores, atendemos por cotización directa. Contáctanos indicando tu aplicación —crema, helado, panificación, farmacia—, el tipo de emulsión y tu consumo estimado, para recomendarte el polisorbato y, si aplica, el Span adecuados.
El polisorbato 60 es sólido —una cera o pasta— a temperatura ambiente, a diferencia del polisorbato 20 y el 80, que son líquidos viscosos. Esto se debe a su ácido graso, el esteárico, de cadena larga y saturada. En la práctica, significa que hay que fundirlo o calentarlo para incorporarlo, lo que encaja bien con el proceso normal de fabricación de cremas, donde se calienta la fase grasa. Se añade a la fase oleosa caliente, se mezcla con la fase acuosa también caliente y se emulsiona con agitación mientras la mezcla se enfría.
Como emulsificante y estabilizante (E435). En helados mejora la incorporación de aire, la cremosidad y la resistencia al derretimiento; en coberturas y cremas aporta textura y estabilidad; en panificación acondiciona la masa y mejora el volumen y la frescura; y en aderezos y salsas mantiene unida la emulsión. El polisorbato 60 es apreciado en alimentos por su eficacia a baja dosis y su sabor neutro. Su uso está sujeto a los límites que fija la normativa alimentaria para el aditivo E435.
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