BHA
BHA antioxidante (butilhidroxianisol, E320) en escamas, saco de 25 kg, con CoA y HDS por lote. Antioxidante liposoluble que evita el enranciamiento de grasas y aceites, con efecto carry-through en freído y horneado. Grado alimenticio. Cotiza con Alcotrade, distribuidor de químicos en México.
¿Qué es BHA?
El BHA antioxidante (butilhidroxianisol) es un antioxidante fenólico sintético de fórmula C11H16O2 y peso molecular 180.24 g/mol, con número CAS 25013-16-5 y clave alimentaria E320. Es un sólido ceroso de color blanco a ligeramente amarillo, en escamas o laminillas, liposoluble e insoluble en agua. Se le conoce como hidroxianisol butilado, butilhidroxianisol o por su clave INS 320, y no debe confundirse con la beta-hidroxi-ácido (BHA) de la cosmética.
Su función es proteger grasas y aceites del enranciamiento oxidativo: interrumpe las reacciones en cadena de la autooxidación, capturando los radicales libres que degradan los lípidos. Se comercializa en grado alimenticio (FCC/E320) para la industria alimentaria y en grado técnico para aplicaciones industriales, cosméticas y de alimento balanceado.
Su gran ventaja frente a otros antioxidantes es el efecto carry-through: resiste las altas temperaturas del freído y el horneado, de modo que protege no solo la materia prima sino también el producto terminado. Por eso suele combinarse con el BHT —con el que actúa en sinergia— y con el ácido cítrico, que secuestra los metales que aceleran la oxidación.
En el plano regulatorio, el BHA está reconocido como aditivo E320, cuenta con estatus GRAS de la FDA (21 CFR 182.3169) y está permitido como conservador con límites de uso (21 CFR 172.110); fue reevaluado por la EFSA (E 320). Conviene verificar los límites vigentes del mercado destino, en especial para exportación.
Alcotrade distribuye BHA antioxidante en grado alimenticio, en escamas, presentación de saco/caja de 25 kg, con Certificado de Análisis (CoA) y hoja de seguridad (HDS) por lote. Consulta la ficha del compuesto en PubChem (NIH).
¿Para qué se usa BHA?
El BHA antioxidante se usa como antioxidante de grasas y aceites, como protector contra el enranciamiento, como estabilizante de vida de anaquel, como antioxidante de empaque y como protector de aceites cosméticos.
Su mercado principal es la industria alimentaria. Protege aceites, mantecas y grasas, y por su efecto carry-through se usa en botanas, cereales, frituras, panificación y productos horneados, donde resiste el calor del proceso. Se combina con el BHT para reforzar la protección y con el ácido cítrico como sinergista quelante.
En cárnicos y embutidos evita el enranciamiento de la grasa animal y la aparición de sabores rancios, a menudo junto con antioxidantes de fase acuosa como el eritorbato de sodio. Cuando se busca una alternativa de etiqueta natural, se compara con la vitamina E y el palmitato de ascorbilo.
Una aplicación característica es en el empaque: por ser liposoluble y algo volátil, el BHA se incorpora al material de empaque —forros y ceras— y migra al alimento para protegerlo desde el envase. También se usa en alimento para mascotas y balanceados, donde estabiliza las grasas de la fórmula durante el almacenamiento.
Fuera del alimento, protege los aceites y grasas de formulaciones de la industria cosmética y estabiliza excipientes grasos en farmacéutica, además de usarse en ceras, hules y aceites industriales para retrasar su degradación oxidativa.
Propiedades clave que diferencian a BHA
Antioxidante liposoluble — se disuelve en la fase grasa y protege directamente los lípidos, justo donde ocurre el enranciamiento, algo que los antioxidantes hidrosolubles no logran.
Previene el enranciamiento oxidativo — interrumpe la reacción en cadena de la autooxidación, conservando el sabor, el olor y el color de grasas y aceites.
Efecto carry-through — resiste el freído y el horneado sin perder actividad, protegiendo el producto terminado y no solo la materia prima, una ventaja clave frente a otros antioxidantes.
Sinergia con BHT y ácido cítrico — combinado potencia su efecto: el BHT amplía la protección y el ácido cítrico secuestra los metales que catalizan la oxidación.
Eficaz a dosis mínima — actúa en concentraciones de centésimas de por ciento respecto a la grasa, lo que lo hace muy rentable por kilo de producto protegido.
Prolonga la vida de anaquel — retrasa la aparición de rancidez y extiende el tiempo de venta del producto, reduciendo mermas y devoluciones.
Compatible con matrices grasas — se integra sin alterar el sabor ni el aspecto del alimento, y es apto para migrar desde empaques y ceras hacia el producto.
Respaldo normativo con límites — reconocido como E320 y GRAS, se usa dentro de los límites establecidos por cada mercado, lo que exige conocer la regulación del país destino.
Aplicaciones industriales de BHA
BHA antioxidante en grasas y aceites comestibles
Protege aceites, mantecas y grasas del enranciamiento, conservando sabor y aroma. Se refuerza con BHT y ácido cítrico en la industria alimenticia.
BHA antioxidante en botanas y cereales
Por su efecto carry-through resiste el freído y el horneado, protegiendo las grasas de botanas, frituras y cereales durante el proceso y en el anaquel.
BHA antioxidante en cárnicos y embutidos
Evita el enranciamiento de la grasa animal y los sabores rancios, con frecuencia junto al eritorbato de sodio como antioxidante complementario.
BHA antioxidante en empaques de alimentos
Se incorpora a forros y ceras de empaque y migra poco a poco al alimento para protegerlo desde el envase, aprovechando su liposolubilidad y volatilidad.
BHA antioxidante en alimento para mascotas
Estabiliza las grasas de croquetas y balanceados durante el almacenamiento prolongado, evitando la rancidez que afecta palatabilidad y valor nutricional.
BHA antioxidante en cosmética
Protege del enranciamiento los aceites y grasas de cremas, labiales y emulsiones de la industria cosmética, prolongando su estabilidad.
BHA antioxidante en formulación farmacéutica
Estabiliza excipientes grasos, aceites y vitaminas liposolubles en cápsulas blandas, pomadas y suspensiones oleosas, evitando su degradación oxidativa.
BHA antioxidante en ceras y aceites industriales
Retrasa la degradación oxidativa de ceras, hules, lubricantes y aceites industriales, prolongando su vida útil y estabilidad en almacenamiento.
Dato curioso sobre BHA
¿Sabías qué?
¿Sabías que el BHA puede proteger un alimento sin estar dentro de él? Por ser liposoluble y algo volátil, se impregna en el material de empaque —como el forro de las cajas de cereal— y migra poco a poco al producto para evitar que sus grasas se enrancien. Y basta una dosis mínima, de centésimas de por ciento, para proteger grandes cantidades de aceite.
- Distribución en México
- Envíos nacionales
- Asesoría técnica especializada
| Parámetro | Grado Alimenticio (FCC / E320) | Grado Técnico (industrial) |
|---|---|---|
| Apariencia | Escamas o laminillas cerosas de color blanco a ligeramente amarillo | |
| Olor | Débil característico (fenólico) | |
| Nombre químico | Butilhidroxianisol (terc-butil-4-hidroxianisol) | |
| CAS | 25013-16-5 | |
| Fórmula molecular | C11H16O2 | |
| Peso molecular | 180.24 g/mol | |
| Clave alimentaria | E320 / INS 320 | — |
| Ensayo (pureza) | ≥ 98.5% (FCC) | ≥ 98.5% |
| Punto de fusión | 48 – 63 °C (según isómeros) | |
| Solubilidad | Insoluble en agua; soluble en grasas, aceites, etanol y propilenglicol | |
| Carácter | Liposoluble; efecto carry-through (resiste calor) | |
| Dosis típica de uso | ≈ 0.01 – 0.02% respecto al contenido de grasa (según límite legal) | |
| Sinergia | Con BHT, galato de propilo y ácido cítrico (quelante) | |
| Metales pesados (Pb) | ≤ 10 mg/kg (FCC) | Conforme técnico |
| Uso alimentario | Apto (E320, dentro de límites) | No aplica |
| Cumplimiento normativo | FCC · E320 · GRAS FDA 21 CFR 182.3169 / 172.110 | Grado técnico / industrial |
| Presentación | Saco/caja de 25 kg | |
| Almacenamiento | Lugar fresco y seco, envase cerrado, protegido de luz y calor | |
| Vida útil | 24 meses en condiciones adecuadas de almacenamiento | |
| Documentación | CoA, TDS y HDS por lote y grado | |
Preguntas frecuentes
El BHA antioxidante (butilhidroxianisol, E320) es un antioxidante fenólico liposoluble de fórmula C₁₁H₁₆O₂ y CAS 25013-16-5, usado para proteger grasas y aceites del enranciamiento. No debe confundirse con la beta-hidroxi-ácido cosmética. Alcotrade lo distribuye en grado alimenticio, en escamas, presentación de saco de 25 kg, con Certificado de Análisis por lote.
El BHA sirve para evitar el enranciamiento de las grasas y aceites de un alimento, conservando su sabor, olor y color, y prolongando la vida de anaquel. Es especialmente útil en botanas, cereales, frituras y cárnicos por su resistencia al calor. Alcotrade lo distribuye en grado alimenticio E320 con documentación por lote.
Ambos son antioxidantes fenólicos que protegen grasas, pero el BHA destaca por su efecto carry-through (resiste mejor el freído y horneado), mientras que el BHT tiene un perfil complementario. Muchas fórmulas los combinan en sinergia para mayor protección. Alcotrade distribuye ambos con CoA por lote.
La dosis típica de BHA es de 0.01 a 0.02% respecto al contenido de grasa del producto, siempre dentro del límite legal de cada mercado (referido al contenido graso). Una cantidad mínima protege grandes volúmenes de aceite. Alcotrade asesora sobre la dosis y el límite regulatorio aplicable a tu producto y país destino.
Sí. El BHA es el aditivo E320, tiene estatus GRAS de la FDA y está permitido como antioxidante en alimentos dentro de límites de uso establecidos, tanto en México como en Estados Unidos. Como su marco está en revisión, conviene confirmar los límites vigentes por mercado, sobre todo para exportación. Alcotrade te orienta según tu caso.
No. En cosmética "BHA" suele referirse a la beta-hydroxy acid (ácido salicílico), un exfoliante; en alimentos, el BHA es el butilhidroxianisol, un antioxidante que protege grasas. Son productos completamente distintos. Alcotrade distribuye el BHA antioxidante (butilhidroxianisol, E320) en grado alimenticio.
Sí. El BHA se combina con sinergistas como el ácido cítrico y, cuando se busca un enfoque más natural, se compara o combina con la vitamina E (tocoferol) y el palmitato de ascorbilo. Alcotrade distribuye todas estas opciones para ajustar tu sistema antioxidante.
El BHA debe almacenarse en un lugar fresco y seco, en su envase cerrado y protegido de la luz y el calor, ya que es un sólido ceroso de bajo punto de fusión. Bien almacenado conserva su actividad por 24 meses. Alcotrade entrega el BHA antioxidante en saco de 25 kg con CoA por lote y trazabilidad completa.
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