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Dextrosa
Dextrosa USP Anhidra y Monohidratada en saco de 25 kg con CoA por lote. Excipiente farmacéutico, fuente energética rápida (índice glucémico 100) y edulcorante natural. Ideal para farma, panadería, bebidas deportivas, confitería, cervecería y fermentación industrial. Cotiza con Alcotrade, distribuidor de químicos en México.
Presentación Saco 25 kg
CAS 50-99-7
Sinónimo Dextrose
Fórmula C₆H₁₂O₆
✓ Stock disponible
¿Qué es Dextrosa?
La dextrosa USP es la forma pura de D-glucosa, un monosacárido simple obtenido industrialmente por hidrólisis enzimática del almidón de maíz. En Alcotrade distribuimos dos formas cristalinas: dextrosa anhidra (sin agua de cristalización) y dextrosa monohidratada (con una molécula de agua estructural), cada una optimizada para aplicaciones específicas.
Se presenta como polvo cristalino blanco o gránulos blancos, prácticamente inodoros, con sabor dulce característico (aproximadamente 70-80% del dulzor de la sacarosa) y muy soluble en agua. Es uno de los ingredientes funcionales más utilizados en las industrias farmacéutica, alimenticia, deportiva y de fermentación industrial.
Su fórmula molecular es C₆H₁₂O₆ para la forma anhidra (PM 180.16 g/mol) o C₆H₁₂O₆·H₂O para la monohidratada (PM 198.17 g/mol). Está incluida en las principales farmacopeas (USP con monografías Dextrose y Dextrose Monohydrate) y códigos alimentarios (FCC). Es GRAS por la FDA (21 CFR 184.1857).
En Alcotrade distribuimos dextrosa grado USP en ambas formas con pureza ≥99.5% base seca, en presentación industrial de saco 25 kg. Para consultar información química completa, revisa la ficha oficial de dextrosa en PubChem (NIH).
¿Para qué se usa Dextrosa?
La dextrosa se emplea con múltiples funciones según la industria y la forma seleccionada: como excipiente farmacéutico en tabletas (forma anhidra), como principio activo en sueros glucosados intravenosos, como agente fermentable en panadería y cervecería (forma monohidratada), como aporte energético rápido en bebidas isotónicas y gels deportivos, y como agente de dulzor y textura en confitería.
Su índice glucémico de 100 (referencia máxima) la hace la fuente de energía más rápida disponible para el cuerpo humano, esencial en aplicaciones médicas de emergencia por hipoglucemia y en suplementación deportiva de acción inmediata.
Está reconocida como GRAS por la FDA (FDA Food Additive Status List) y aceptada por el Codex Alimentarius (FAO/WHO) y COFEPRIS. Reconfirmada por más de un siglo de uso continuado en aplicaciones médicas y alimentarias.
Propiedades clave que diferencian a Dextrosa
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Dos formas cristalinas disponibles según aplicación — anhidra para farma y tabletas (baja higroscopicidad post-compresión) o monohidratada para alimentos y panadería: un solo proveedor cubre ambas necesidades.
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Fuente energética de absorción más rápida — (índice glucémico 100): esencial en aplicaciones médicas de emergencia por hipoglucemia y en suplementación deportiva de acción inmediata.
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Excipiente farmacéutico multifuncional — en tabletas actúa como diluyente, aglutinante seco y agente de compresión, permitiendo formulaciones más simples con menos ingredientes.
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Fermentable universalmente — base ideal para cervecería, panadería y producción biotecnológica de antibióticos, vitaminas y aminoácidos: un ingrediente para múltiples procesos.
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Dulzor moderado sin regusto — aporta 70-80% del dulzor de la sacarosa sin el aftertaste amargo de edulcorantes artificiales, ideal para bebidas deportivas.
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Aprobada globalmente — USP (monografías Dextrose y Dextrose Monohydrate), FDA GRAS (21 CFR 184.1857), Codex Alimentarius, COFEPRIS: sin restricciones para exportación.
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Extremadamente soluble en agua (~82 g/100 mL a 20°C) — disolución instantánea sin premezclas ni solventes auxiliares, ideal para bebidas líquidas industriales y preparaciones parenterales.
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Costo por kg económico — alternativa costo-eficiente vs otros edulcorantes y excipientes farmacéuticos, con impacto directo en margen del producto final.
Aplicaciones industriales de Dextrosa
Dextrosa USP anhidra en tabletas farmacéuticas
Excipiente en tabletas comprimidas por compresión directa y granulación húmeda. Baja higroscopicidad post-compresión, dosis 30-70% p/p. Ver aplicaciones farmacéuticas.
Dextrosa USP anhidra en sueros glucosados IV
Ingrediente principal en soluciones intravenosas al 5%, 10%, 25% y 50% para nutrición parenteral y corrección de hipoglucemia. Grado USP con control estricto de pirógenos.
Dextrosa USP monohidratada en panadería industrial
Fuente de fermentación para levaduras en panes de caja y bollería. Aporta color dorado por reacción de Maillard, dosis 1-5% sobre peso de harina. Ver aplicaciones alimenticias.
Dextrosa USP monohidratada en confitería y chocolates
Aporta cuerpo, dulzor moderado y textura en dulces duros, gomitas y toffees. Combinable con jarabe de glucosa 43 líquida para prevenir cristalización.
Dextrosa USP en bebidas deportivas e isotónicas
Aporte energético rápido en bebidas post-entreno, gels energéticos y recuperadores musculares, dosis 4-8% p/v en bebidas isotónicas.
Dextrosa USP en cervecería
Adjunto fermentable que aporta azúcares sin sabor a malta, permite ajustar densidad original del mosto. Combinable con glucosa líquida para ajustes finos.
Dextrosa USP monohidratada en yogurt y lácteos
Sustrato para bacterias lácticas en yogurt y kefir, aporta cuerpo en helados y postres, mejora textura en productos lácteos fermentados, dosis 2-5% p/p.
Dextrosa USP en fermentación industrial
Base de cultivo en producción biotecnológica de antibióticos, enzimas, aminoácidos, vitaminas B, ácido cítrico y biocombustibles. Sustrato universal de alta biodisponibilidad.
Dato curioso sobre Dextrosa
¿Sabías qué?
¿Sabías que la dextrosa fue descubierta al analizar uvas? En 1747 el químico alemán Andreas Marggraf identificó por primera vez cristales dulces en el jugo de uvas y otras frutas, sentando las bases de la ciencia moderna de los carbohidratos. El nombre "dextrosa" proviene del latín dexter (derecha), por su propiedad de rotar la luz polarizada hacia la derecha. La dextrosa es el único azúcar que el cuerpo humano puede utilizar directamente sin transformación previa — por eso los sueros glucosados intravenosos han salvado millones de vidas desde el siglo XIX.
- Distribución en México
- Envíos nacionales
- Cobertura industrial
Especificaciones Técnicas de la Dextrosa USP (Anhidra y Monohidratada)
| Parámetro | Dextrosa Anhidra USP | Dextrosa Monohidratada USP |
|---|---|---|
| Aspecto | Polvo cristalino blanco | Gránulos blancos |
| Identificación | Cumple USP (rotación específica, IR) | Cumple USP (rotación específica, IR) |
| Contenido de agua | ≤ 0.5% (sin agua estructural) | 7.5 – 9.5% (agua estructural) |
| Ensayo (pureza, base seca) | 99.5 – 101.0% | 99.5 – 101.0% |
| Rotación específica [α]D²⁰ | +52.5° a +53.3° | +52.5° a +53.3° |
| Punto de fusión | ~146 °C | ~83 °C (pierde H₂O) |
| pH (solución acuosa 10%) | 4.5 – 7.0 | 4.5 – 7.0 |
| Pérdida por secado (105 °C) | ≤ 0.5% | 7.5 – 9.5% |
| Cenizas sulfatadas | ≤ 0.1% | ≤ 0.1% |
| Cloruros | ≤ 0.018% | ≤ 0.018% |
| Sulfatos | ≤ 0.025% | ≤ 0.025% |
| Metales pesados (como Pb) | ≤ 5 mg/kg | ≤ 5 mg/kg |
| Plomo | ≤ 0.5 mg/kg | ≤ 0.5 mg/kg |
| Arsénico | ≤ 1 mg/kg | ≤ 1 mg/kg |
| Aflatoxinas (crítico maíz) | ≤ 4 μg/kg | ≤ 4 μg/kg |
| Higroscopicidad | Alta (requiere envase hermético) | Baja (más estable) |
| Solubilidad en agua (20 °C) | ~82 g/100 mL | ~82 g/100 mL |
| Dulzura relativa (vs sacarosa) | ~70-80% | ~70-80% |
| Índice glucémico | 100 (referencia) | 100 (referencia) |
| Uso preferente | Farma, tabletas, IV, productos secos | Alimentos, panadería, bebidas, cervecería |
| Origen | Hidrólisis enzimática de maíz | Hidrólisis enzimática de maíz |
Información Adicional
La dextrosa USP distribuida por Alcotrade en sus dos formas cristalinas (anhidra y monohidratada) cumple con los más altos estándares internacionales de la United States Pharmacopeia y del Food Chemicals Codex, siendo ideal para aplicaciones en las industrias farmacéutica (excipientes, sueros IV, tabletas), alimenticia (panadería, confitería, bebidas), deportiva (bebidas isotónicas, gels), cervecería y de fermentación biotecnológica. Gracias a su índice glucémico 100 (referencia máxima), su reconocimiento GRAS por la FDA y el control estricto de aflatoxinas (parámetro crítico en productos de maíz), es ampliamente utilizada como excipiente farmacéutico, edulcorante natural, aporte energético rápido y sustrato universal de fermentación industrial. En Alcotrade contamos con disponibilidad de ambas formas en México, documentación técnica completa (CoA, TDS y HDS) y atención especializada para formuladores. Solicita muestra de la forma que necesites para validar en tu formulación específica.
Hoja de Seguridad (HDS)
Ficha Técnica (TDS)
Ficha Técnica (TDS) Dextrosa USP Anhidra y Monohidratada – Alcotrade México
Preguntas frecuentes
La diferencia principal entre dextrosa anhidra y monohidratada es el contenido de agua de cristalización. La dextrosa anhidra usp no contiene agua estructural (≤0.5% humedad), es más higroscópica y se prefiere en aplicaciones farmacéuticas y tabletas donde la estabilidad de humedad es crítica. La dextrosa monohidratada usp contiene una molécula de agua por cada molécula de glucosa (~9% agua estructural), es menos higroscópica y se prefiere en aplicaciones alimenticias, panadería y bebidas. En Alcotrade distribuimos ambas formas de dextrosa usp según requerimiento del cliente, con CoA por lote específico de cada forma.
La elección entre dextrosa anhidra o monohidratada usp depende de tu aplicación específica: usa la forma anhidra en tabletas farmacéuticas (mejor estabilidad post-compresión), sueros IV, cápsulas y productos secos donde la humedad puede degradar el activo. Usa la forma monohidratada en panadería (mejor comportamiento en amasado), confitería, bebidas líquidas, yogurt y cervecería donde el agua estructural no afecta o incluso beneficia el proceso. En Alcotrade distribuimos ambas formas de dextrosa usp — solicita muestra técnica de 500 g de la forma que necesites para validar en tu formulación antes de la orden industrial.
La dextrosa usp es glucosa pura cristalizada (índice glucémico 100, absorción más rápida disponible), mientras que el jarabe de glucosa como la glucosa 43 líquida es una mezcla parcialmente hidrolizada de almidón con DE 38-42 y función anticristalizante en confitería. La sacarosa es un disacárido (glucosa + fructosa) con dulzor 100% de referencia pero requiere hidrólisis digestiva previa. En Alcotrade distribuimos dextrosa usp para aplicaciones donde se busca energía rápida, absorción inmediata y perfil dulce puro — principalmente farma, bebidas deportivas, tabletas y fermentación industrial.
Sí. La dextrosa usp distribuida por Alcotrade cumple con las monografías USP (Dextrose y Dextrose Monohydrate) y con FCC para uso alimenticio, es GRAS por la FDA (21 CFR 184.1857), aceptada por Codex Alimentarius y aprobada por COFEPRIS sin restricciones. Cada saco de 25 kg incluye CoA con verificación de pureza cromatográfica, rotación específica, sulfatos, cloruros, metales pesados y — crítico en productos derivados de maíz — control de aflatoxinas ≤4 μg/kg (cumple normativa UE). Emitimos bajo solicitud certificaciones adicionales (kosher, halal, non-GMO) para clientes de exportación.
En Alcotrade distribuimos dextrosa usp (tanto anhidra como monohidratada) en presentación industrial de saco de 25 kg con doble bolsa interior de polietileno grado alimenticio y saco exterior de polipropileno tejido reforzado. Cada saco incluye etiqueta con lote, fecha de fabricación, vencimiento, forma cristalina específica (anhidra o monohidratada) y CoA descargable. Para clientes con consumos mensuales altos manejamos precios preferenciales y suministro programado. Cotiza con Alcotrade México especificando la forma requerida (anhidra o monohidratada) y solicita muestra técnica de 500 g para validar en tu formulación.
La entrega estándar de dextrosa usp en la CDMX y Zona Metropolitana es de 24-48 horas hábiles desde la confirmación del pedido. Para Monterrey, Guadalajara y el Bajío el tiempo típico es 3-5 días hábiles, y para el resto de México 5-7 días. Alcotrade cuenta con almacenamiento propio bajo condiciones controladas de humedad (crítico especialmente para la forma anhidra, altamente higroscópica) y flota logística coordinada. Para pedidos urgentes ofrecemos servicio express con costo adicional, y para consumos recurrentes manejamos programas de entrega mensual programada.
En tabletas farmacéuticas la dosis típica de dextrosa usp anhidra es 30-70% p/p como excipiente y diluyente. En sueros glucosados IV las concentraciones estándar son 5%, 10%, 25% y 50%. En panadería la dosis de dextrosa monohidratada es 1-5% sobre peso de harina. En bebidas isotónicas 4-8% p/v combinada con electrolitos. En chocolates y confitería 5-20% p/p. En yogurt y lácteos fermentados 2-5%. La dextrosa usp que distribuye Alcotrade requiere validación en tu formulación específica — solicita muestra técnica y asesoría de dosificación.
Sí. La dextrosa usp es el carbohidrato de elección en bebidas isotónicas, gels energéticos y recuperadores musculares por su índice glucémico 100 (absorción más rápida disponible), rápida elevación de glucemia post-ejercicio y perfil sensorial neutro sin regusto. La dosis típica en bebidas isotónicas es 4-8% p/v combinada con electrolitos (sodio, potasio, magnesio). En gels energéticos 60-80% de la formulación. La dextrosa usp que distribuye Alcotrade es apta para nutrición deportiva profesional y suplementos energéticos, con documentación técnica completa para respaldar claims regulatorios de tu producto.
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