Vainillina

“La vainillina es el principal componente aromático del extracto de vainilla natural, también producido sintéticamente, ampliamente utilizado como saborizante y fragancia.

¿Qué es?
Es un aldehído fenólico con un característico aroma dulce, derivado natural de la vainilla o fabricado a partir de lignina o guayacol.

¿Para qué sirve?
Sirve para dar sabor a productos alimentarios, aromatizar cosméticos y en formulaciones farmacéuticas como saborizante de excipientes.

Usos industriales:
En chocolates, panadería, helados, perfumes, cremas corporales y jarabes orales.

Beneficios:
Aroma reconocible, bajo costo en forma sintética, estable al calor.

Recomendaciones de seguridad y almacenamiento:
Guardar en lugar seco, fresco y oscuro. Producto seguro en concentraciones reguladas.

Importancia comercial:
Uno de los aromatizantes más usados en el mundo, tanto en alimentos como en cosméticos.

🔎 Dato curioso:
Más del 9 % de la vainillina del mundo proviene de fuentes sintéticas, no de la vainilla natural.”