Fosfato Tricálcico
Fosfato tricálcico (TCP, E341) grado alimenticio en saco de 25 kg, con CoA por lote. Antiaglomerante que mantiene sueltos los polvos y fuente de calcio muy concentrada (~38%) sin sabor, para fortificación de alimentos, bebidas vegetales, suplementos y excipiente farmacéutico. Cotiza con Alcotrade, distribuidor de químicos en México.
¿Qué es Fosfato Tricálcico?
El fosfato tricálcico (TCP) es una sal de calcio y ácido fosfórico de fórmula Ca3(PO4)2, un polvo blanco fino, inodoro e insípido, prácticamente insoluble en agua. En etiquetado alimentario se identifica con el número E341 (específicamente E341iii) y se comercializa en grado alimenticio, farmacéutico (USP/FCC) y técnico. Es una de las fuentes de calcio más concentradas y uno de los antiaglomerantes más usados de la industria alimentaria.
Conviene distinguirlo de sus dos primos, porque la confusión entre ellos es la causa más común de pedidos equivocados. El fosfato tricálcico es el más alcalino e insoluble de los tres, y se usa como antiaglomerante y fuente de calcio. El fosfato dicálcico es la fuente de calcio y fósforo por excelencia en tabletas y alimento animal. El monocálcico, en cambio, es ácido y actúa como leudante. Los tres son "fosfato de calcio", pero no son intercambiables.
Su valor nace justamente de su insolubilidad y su carácter no higroscópico. Como no absorbe humedad ni se apelmaza, es un antiaglomerante ideal: se añade en dosis mínimas a sal, especias, leche en polvo, azúcar glass y mezclas secas para mantenerlas sueltas y fluidas. Y como aporta un calcio elemental muy concentrado —cercano al 38%— sin sabor ni color, es una fuente de calcio de primera para fortificar alimentos, bebidas vegetales, cereales y suplementos. El mismo producto cumple dos funciones opuestas según la dosis.
El fosfato tricálcico está reconocido como aditivo alimentario por la FDA, evaluado por el JECFA de la FAO/OMS (INS 341iii) e inventariado por la ECHA. Por su parentesco químico con la hidroxiapatita del hueso, es además materia prima de biomateriales y cementos óseos.
Alcotrade distribuye fosfato tricálcico grado alimenticio (E341) en saco de 25 kg, con Certificado de Análisis por lote. Sus propiedades pueden consultarse en su registro de PubChem (NIH). Ver la línea completa de fuentes de calcio en nuestra sección de industria alimenticia.
¿Para qué se usa Fosfato Tricálcico?
El fosfato tricálcico se usa como antiaglomerante en polvos y mezclas secas, como fuente de calcio en fortificación, como excipiente farmacéutico, como abrasivo suave en pasta dental y como materia prima de biomateriales y cerámica.
Como antiaglomerante es un clásico de la industria alimentaria. En dosis muy pequeñas mantiene sueltas y fluidas la sal de mesa, las especias, la leche en polvo, el azúcar glass, las mezclas para pastel, los caldos en polvo y los saborizantes secos, evitando que se compacten con la humedad. Ahí cumple una función parecida a la de otras cargas y auxiliares de flujo como la dextrosa en ciertas mezclas. Ver alimentos y bebidas.
Como fuente de calcio es de las más eficientes: aporta cerca de 38% de calcio elemental sin sabor, por lo que se usa para fortificar bebidas vegetales, jugos, cereales, harinas y productos lácteos, y como aporte de calcio en suplementos. Compite y se complementa con otras fuentes según la solubilidad buscada: el carbonato de calcio, el gluconato de calcio soluble y el lactato de calcio. Ver suplementos.
En farmacia es excipiente y fuente de calcio en tabletas, junto a la celulosa microcristalina. En cuidado bucal actúa como abrasivo suave y aporte de calcio en pastas dentales. Y en la industria cerámica y de biomateriales, por su parentesco con la hidroxiapatita del hueso, es materia prima de cementos óseos, recubrimientos de implantes y cerámica técnica. En todos los casos, el grado y la función —antiaglomerante o fuente de calcio— se eligen según la aplicación y la dosis.
Propiedades clave que diferencian a Fosfato Tricálcico
No higroscópico: antiaglomerante ideal — no absorbe humedad ni se apelmaza, por lo que mantiene sueltos los polvos y mezclas secas usándose en dosis mínimas.
Calcio elemental muy concentrado — aporta cerca de 38% de calcio, de las proporciones más altas entre las fuentes de calcio, lo que optimiza la dosis en fortificación.
Sabor y color neutros — no aporta olor, color ni sabor, por lo que fortifica o mantiene sueltos los productos sin alterar su perfil sensorial.
Insoluble y estable — su insolubilidad en agua lo hace estable en la fórmula, sin migrar ni reaccionar, y permite que actúe como aporte de calcio de liberación lenta.
Doble función en un solo producto — sirve como antiaglomerante a dosis mínimas y como fuente de calcio a dosis altas, cubriendo dos necesidades opuestas con el mismo material.
Buen agente de flujo en tableteado — mejora la fluidez y la compresibilidad de los polvos en la fabricación de tabletas, actuando como excipiente y aporte de calcio a la vez.
Afinidad con el hueso — su parentesco químico con la hidroxiapatita lo hace biocompatible y materia prima de cementos óseos, recubrimientos de implantes y cerámica técnica.
⚠️ No confundir con di y monocálcico — el dicálcico es fuente de Ca+P para tabletas y alimento animal, y el monocálcico es leudante ácido; elegir mal cambia el resultado.
Aplicaciones industriales de Fosfato Tricálcico
Fosfato tricálcico como antiaglomerante en sal y especias
Su aplicación más conocida. En dosis mínimas mantiene sueltas la sal de mesa, las especias y los sazonadores, evitando que se apelmacen con la humedad. Ver industria alimenticia.
Fosfato tricálcico en leche en polvo y mezclas secas
Mantiene la fluidez de la leche en polvo, las fórmulas infantiles, los caldos, las mezclas para pastel y los saborizantes secos, preservando su textura suelta durante el almacenamiento.
Fosfato tricálcico en fortificación de bebidas vegetales
Fuente de calcio sin sabor para bebidas de soya, almendra y avena, jugos y aguas fortificadas, donde su alto contenido de calcio y su neutralidad sensorial lo hacen ideal.
Fosfato tricálcico en cereales y harinas fortificadas
Aporta calcio a cereales de desayuno, harinas y productos de panificación fortificados, contribuyendo al valor nutricional declarado sin afectar el sabor ni el proceso.
Fosfato tricálcico como excipiente y calcio en tabletas
Excipiente que mejora el flujo y la compresibilidad de los polvos y aporta calcio en tabletas y suplementos, junto a la celulosa microcristalina.
Fosfato tricálcico en pasta dental
Abrasivo suave que ayuda a la limpieza sin dañar el esmalte, y fuente de calcio en cremas dentales, aprovechando su afinidad con el tejido dental.
Fosfato tricálcico en biomateriales y cementos óseos
Por su parentesco con la hidroxiapatita del hueso, es materia prima de cementos óseos, injertos, recubrimientos de implantes y biocerámica, en grado de alta pureza.
Fosfato tricálcico en nutrición y minerales animales
Aporte de calcio y fósforo en premezclas minerales y alimento balanceado para ganado y aves, en grado feed, sujeto a la normativa de alimentos para animales.
Dato curioso sobre Fosfato Tricálcico
¿Sabías qué?
¿Sabías que el fosfato tricálcico es prácticamente de lo que están hechos tus huesos? El mineral que da dureza al esqueleto y a los dientes es hidroxiapatita, un fosfato de calcio casi idéntico. Por eso el cuerpo no lo rechaza: los cirujanos usan TCP sintético para rellenar fracturas y el hueso nuevo crece sobre él y lo va reemplazando. El mismo polvo que evita que se apelmace tu sal puede volverse hueso.
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| Parámetro | Fosfato Tricálcico — Grado Alimenticio (E341) |
|---|---|
| Nombre químico | Fosfato tricálcico / ortofosfato de calcio |
| Sinónimos | TCP, fosfato de calcio tribásico, E341(iii), INS 341iii, tricalcium phosphate |
| Número CAS | 7758-87-4 |
| Número E / INS | E341(iii) / INS 341iii |
| Fórmula molecular | Ca3(PO4)2 |
| Peso molecular | 310.18 g/mol |
| Apariencia | Polvo blanco fino |
| Olor / sabor | Inodoro e insípido |
| Ensayo (base seca) | Conforme a monografía FCC/USP |
| Contenido de calcio | ≈ 34 – 39% (⚠️ confirmar en CoA) |
| Solubilidad en agua | Prácticamente insoluble |
| Solubilidad en ácidos diluidos | Soluble |
| Carácter | Alcalino (básico) |
| pH (suspensión) | ≈ 6.5 – 8.0 |
| Higroscopicidad | No higroscópico — no se apelmaza |
| Pérdida por calcinación | Según especificación |
| Metales pesados | ≤ límites de monografía FCC/USP |
| Arsénico / plomo / fluoruro | Conforme a monografía |
| Función principal | Antiaglomerante · fuente de calcio · excipiente |
| Densidad aparente | Baja (polvo ligero) |
| Uso alimentario | Apto — E341, conforme a normativa aplicable |
| Uso farmacéutico | Apto — grado USP/FCC |
| Cumplimiento normativo | FCC · USP · reconocido por FDA · evaluado por JECFA (INS 341iii) · ECHA |
| Incompatibilidades | Ácidos fuertes (lo disuelven) |
| Almacenamiento | Lugar fresco, seco y ventilado, sobre tarima, envase cerrado |
| Presentación | Saco de 25 kg |
| Vida útil | 36 meses en envase original cerrado y en condiciones adecuadas |
| Documentación | CoA por lote · TDS · HDS |
Preguntas frecuentes
El fosfato tricálcico (TCP, E341, CAS 7758-87-4) es una sal de calcio insoluble en agua, en polvo blanco fino. Sirve principalmente como antiaglomerante —mantiene sueltos sal, especias, leche en polvo y mezclas secas— y como fuente de calcio muy concentrada para fortificar alimentos, bebidas vegetales, cereales y suplementos. También se usa como excipiente farmacéutico, abrasivo suave en pasta dental y materia prima de biomateriales. Alcotrade distribuye fosfato tricálcico grado alimenticio en saco de 25 kg, con CoA por lote.
Los tres son "fosfato de calcio" pero no son intercambiables, y confundirlos es la causa más común de pedidos equivocados. El fosfato tricálcico es el más alcalino e insoluble: se usa como antiaglomerante y fuente de calcio. El fosfato dicálcico aporta calcio y fósforo, y es el estándar en tabletas y alimento animal. El monocálcico es ácido y actúa como leudante en panificación. Dinos para qué lo necesitas —flujo de polvo, fortificación, tableteado o leudado— y te confirmamos cuál de los tres es el correcto. Alcotrade maneja los tres.
Funciona porque no absorbe humedad ni se disuelve. Sus partículas finas recubren los granos del producto y crean una barrera física que impide que se peguen entre sí, absorbiendo además pequeñas cantidades de humedad superficial sin apelmazarse ellas mismas. Así mantiene la sal, las especias, el azúcar glass y las mezclas secas sueltas y fluidas. Se usa en dosis muy pequeñas, sin aportar sabor ni color. El fosfato tricálcico (E341) es uno de los antiaglomerantes más usados justamente por esa combinación de eficacia y neutralidad.
Cerca de un 38% de calcio elemental, una de las proporciones más altas entre las fuentes de calcio, lo que permite fortificar con menos material. Por ser insoluble y sin sabor, es ideal para bebidas vegetales, jugos, cereales y suplementos, donde no altera el perfil sensorial. Su absorción depende de que se disuelva en el medio ácido del estómago. Cuando se busca un calcio más soluble o de absorción distinta, se recurre a fuentes como el gluconato de calcio o el lactato de calcio. Confirma el % exacto en el CoA del lote.
No: el fosfato tricálcico es prácticamente insoluble en agua, aunque sí se disuelve en ácidos diluidos. Esa insolubilidad es una ventaja, no un defecto: es lo que lo hace estable en la fórmula, no higroscópico y por tanto buen antiaglomerante, y lo que permite que actúe como aporte de calcio sin migrar ni reaccionar. En bebidas fortificadas queda en suspensión, por lo que a veces requiere un agente que lo mantenga disperso. Si necesitas un calcio soluble, la fuente adecuada es otra. Consúltanos según tu aplicación.
Alcotrade distribuye fosfato tricálcico grado alimenticio en saco de 25 kg, con Certificado de Análisis por lote, ficha técnica y hoja de seguridad. Es la presentación estándar para producción de alimentos, bebidas y suplementos. Para grado farmacéutico USP, grado feed para nutrición animal, grado técnico o volúmenes mayores, atendemos por cotización directa. Contáctanos indicando la función que buscas —antiaglomerante o fuente de calcio—, tu aplicación y tu consumo estimado, para recomendarte el grado adecuado.
Cumple dos funciones. Actúa como abrasivo suave que ayuda a remover la placa y las manchas superficiales sin rayar el esmalte, gracias a su dureza moderada y su afinidad con el tejido dental. Y aporta calcio, un mineral clave para el esmalte. El fosfato tricálcico, por su parentesco con la hidroxiapatita —el mineral del diente y el hueso—, es especialmente compatible con estas aplicaciones. Se usa en cremas dentales de grado adecuado, con la pureza y la granulometría que exige el contacto bucal.
Porque es químicamente casi idéntico al mineral del hueso, la hidroxiapatita, lo que lo hace biocompatible y osteoconductor: el cuerpo no lo rechaza y el hueso nuevo crece sobre él. Por eso el fosfato tricálcico sintético se emplea como material de relleno óseo, en cementos e injertos, y como recubrimiento de implantes, donde con el tiempo el hueso lo va reemplazando. Es un mercado de alto valor que requiere grados de alta pureza y especificación controlada. Consúltanos si buscas material para esta aplicación específica.
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