Sorbato de Potasio

“Sal potásica del ácido sórbico.
¿Qué es? Conservante alimentario muy efectivo.
¿Para qué sirve? Inhibir el crecimiento de hongos, levaduras y algunos tipos de bacterias.
Usos industriales: Vinos, productos de panadería, lácteos, bebidas y salsas.
Beneficios: Incoloro, insípido y eficaz a pH bajo.
Recomendaciones de seguridad: Generalmente reconocido como seguro (GRAS). Almacenar en lugar seco.
🔎 Dato curioso: Es más soluble en agua que el ácido sórbico, por lo que se prefiere en bebidas.”