Polidextrosa

“La polidextrosa es una fibra soluble sintética utilizada como aditivo alimentario para mejorar textura, reducir calorías y aumentar el contenido de fibra en productos procesados.

¿Qué es?
Es un polímero de glucosa parcialmente hidrogenado, con bajo índice glucémico y sin sabor.

¿Para qué sirve?
Sirve como relleno, sustituto de azúcar, texturizante y fibra funcional en alimentos bajos en calorías.

Usos industriales:
En barras energéticas, cereales, suplementos, galletas, lácteos, bebidas y productos farmacéuticos.

Beneficios:
No eleva el azúcar en sangre, mejora la digestión, bajo en calorías, mejora textura.

Recomendaciones de seguridad y almacenamiento:
Producto seguro. Almacenar en lugar seco y ventilado.

Importancia comercial:
Es un aditivo clave en el desarrollo de alimentos funcionales y dietéticos.

🔎 Dato curioso:
Aunque es fibra, su estructura química permite comportarse como un azúcar sin sus efectos metabólicos.”