Quelante
El ácido cítrico es un acidulante y conservante natural (E330), producido por fermentación. Es…
El ácido etilendiaminotetraacético (EDTA) es un agente quelante ampliamente utilizado para secuestrar metales pesados,…
El ácido glucónico es un ácido orgánico suave, derivado de la oxidación de la…
El ácido tartárico es un ácido orgánico natural, ampliamente usado en alimentos, vinos y…
El citrato de sodio es una sal del ácido cítrico utilizada como regulador de…