Papaina

“La papaina es una enzima proteolítica natural obtenida del látex de la papaya, utilizada para ablandar proteínas, digerir alimentos y exfoliar la piel.

¿Qué es?
Es una mezcla de enzimas de alto peso molecular que rompe enlaces peptídicos, activa en un amplio rango de pH.

¿Para qué sirve?
Sirve para mejorar la digestión, formular suplementos digestivos, exfoliar piel muerta y ablandar carnes.

Usos industriales:
En suplementos digestivos, cremas exfoliantes, curado de carnes, cervezas y productos veterinarios.

Beneficios:
Natural, biodegradable, amplia estabilidad en diversas aplicaciones.

Recomendaciones de seguridad y almacenamiento:
Evitar inhalación directa. Conservar en lugar fresco y seco.

Importancia comercial:
Muy apreciada en aplicaciones alimentarias y cosméticas por su origen vegetal.

🔎 Dato curioso:
Los pueblos indígenas de América ya usaban la papaya para ablandar carnes mucho antes de que se aislara la enzima.”