Riboflavina
Riboflavina (vitamina B2) en polvo grado USP/FCC, con CoA y HDS por lote. Vitamina esencial para fortificación, suplementos, premezclas y alimentación animal, disponible en forma base y en forma soluble (5′-fosfato sódico). Cotiza con Alcotrade, distribuidor de químicos en México.
¿Qué es Riboflavina?
La riboflavina es la vitamina B2, un micronutriente esencial hidrosensible de fórmula C17H20N4O6 y peso molecular de 376.36 g/mol (sinónimos: vitamina B2, lactoflavina). Se presenta como un polvo cristalino de color amarillo a naranja-amarillo, de sabor ligeramente amargo, y es el precursor de las coenzimas FAD y FMN, que participan en el metabolismo energético de todos los seres vivos.
Existen dos formas comerciales que conviene distinguir. La riboflavina base es poco soluble en agua, ideal para fortificar polvos, premezclas y alimentos secos; y la riboflavina-5'-fosfato sódico (la forma fosforilada) es muy soluble en agua, la indicada para bebidas claras, jarabes e inyectables. Elegir la forma correcta según el medio de la formulación es la primera decisión técnica del comprador. Es un insumo transversal a la industria alimenticia y a la farmacéutica.
Una propiedad determinante de la riboflavina es su fotosensibilidad: se degrada al exponerse a la luz, sobre todo UV. Esto define el envase (protegido de la luz), el almacenamiento y la vida útil del producto fortificado. La mayoría de la riboflavina del mercado actual se produce por fermentación microbiana, un proceso biotecnológico que desplazó a la antigua síntesis química. En premezclas se combina con otras vitaminas como la niacinamida (B3) y el ácido ascórbico (C).
La riboflavina está reconocida y regulada por las principales autoridades: en Estados Unidos es GRAS bajo el 21 CFR 184.1695 de la FDA, cuenta con monografía USP para uso farmacéutico y está descrita por el Instituto Nacional de Salud (NIH). Su número CAS es 83-88-5, registrado en CAS Common Chemistry.
Alcotrade distribuye riboflavina en grado USP/FCC, con Certificado de Análisis (CoA) y hoja de seguridad (HDS) por lote, y asesoría para elegir la forma (base o fosfato soluble) según la aplicación. Consulta la ficha internacional del compuesto en PubChem.
¿Para qué se usa Riboflavina?
La riboflavina se usa como vitamina de fortificación de alimentos, como activo en suplementos y multivitamínicos, como colorante natural amarillo, como nutriente en alimentación animal y como activo en formulaciones farmacéuticas.
En fortificación de alimentos es una de las vitaminas obligatorias o recomendadas en muchas matrices: harinas, cereales, pastas, panificación y lácteos. Se dosifica en premezclas junto con otras vitaminas del complejo, vehiculizadas sobre un portador como la dextrosa, y aporta además un tono amarillo natural al producto fortificado.
En suplementos y multivitamínicos es un ingrediente base del complejo B. Se formula en tabletas, cápsulas y polvos junto a la niacinamida, el ácido ascórbico y vitaminas liposolubles como la vitamina D3 y la vitamina E, en la categoría de suplementos.
Como colorante natural amarillo, la riboflavina tiñe alimentos y bebidas con un tono cálido de origen vitamínico, una alternativa "de etiqueta limpia" frente a colorantes de síntesis como el color amarillo artificial. Para bebidas claras se prefiere la forma soluble, la riboflavina-5'-fosfato sódico.
En alimentación animal es un aditivo nutricional esencial en premezclas para aves, cerdos, ganado y acuacultura, y en farmacia se usa como activo en inyectables y soluciones (en su forma fosfato soluble) y como coadyuvante. Alcotrade la surte para la industria veterinaria y la farmacéutica con documentación por lote.
Propiedades clave que diferencian a Riboflavina
Vitamina esencial (coenzima) — como precursor de FAD y FMN es indispensable en el metabolismo energético, lo que la hace obligada en fortificación y suplementos.
Dos formas según solubilidad — base (poco soluble) para polvos y premezclas, y 5'-fosfato sódico (muy soluble) para bebidas e inyectables: cubre cualquier matriz.
Colorante natural amarillo — aporta color y valor nutricional a la vez, una doble función que un colorante de síntesis no ofrece.
Estable al calor y al proceso — resiste bien las temperaturas de horneado y procesamiento en medio neutro o ácido, lo que preserva la actividad en el alimento fortificado.
Alta potencia a dosis mínima — se usa en el orden de miligramos por kilo, por lo que el costo por unidad de producto fortificado es muy bajo.
Origen por fermentación — la producción biotecnológica actual permite grados de alta pureza y, a menudo, la declaración de "no-OGM" según proceso.
Seguridad regulatoria consolidada — GRAS FDA, monografía USP y respaldo del NIH: bajo riesgo de cumplimiento para el fabricante que exporta o audita.
Compatibilidad en premezclas — se formula sin problema junto a la niacinamida y otras vitaminas del complejo, facilitando multivitamínicos completos.
Aplicaciones industriales de Riboflavina
Riboflavina en fortificación de alimentos
Vitamina obligatoria o recomendada en harinas, cereales, pastas y panificación, dosificada en premezclas para la industria alimentaria.
Riboflavina en suplementos y multivitamínicos
Ingrediente base del complejo B en tabletas, cápsulas y polvos, junto con la inositol y otras vitaminas del rubro de suplementos.
Riboflavina como colorante natural amarillo
Tiñe alimentos y bebidas con un tono cálido de origen vitamínico, alternativa "clean label" al color amarillo de síntesis.
Riboflavina en bebidas y lácteos
En su forma soluble (5'-fosfato sódico) fortifica bebidas, leches y fórmulas líquidas sin dejar sedimento ni turbidez.
Riboflavina en premezclas vitamínicas
Se combina con vitamina A, vitamina D3 y vitamina E en fortificantes y multivitamínicos completos.
Riboflavina en alimentación animal
Aditivo nutricional en premezclas para aves, cerdos, ganado y acuacultura de la industria veterinaria.
Riboflavina en farmacéutica inyectable
La forma 5'-fosfato sódico, soluble, se usa como activo en soluciones e inyectables de la industria farmacéutica.
Riboflavina en cereales y panificación
Restituye la vitamina perdida en la molienda de harinas, con dosificación sobre portador como la dextrosa.
Dato curioso sobre Riboflavina
¿Sabías qué?
¿Sabías que ese amarillo neón que aparece en la orina después de tomar un complejo B es, literalmente, la riboflavina? El cuerpo elimina el exceso y lo tiñe de amarillo fluorescente. De hecho, "flavina" viene del latín flavus, "amarillo". Y es tan sensible a la luz que la leche embotellada en vidrio expuesta al sol pierde su vitamina B2 en pocas horas, generando el llamado "sabor a sol". El mismo pigmento que nutre, colorea y brilla bajo luz UV.
- Distribución en México
- Envíos nacionales
- Asesoría técnica especializada
| Parámetro | Riboflavina base (USP/FCC) | Riboflavina-5'-fosfato sódico (soluble) |
|---|---|---|
| Nombre común | Vitamina B2 (lactoflavina) | |
| Sinónimos | Riboflavina; lactoflavina | FMN sódico; riboflavina fosfato sódico |
| Apariencia | Polvo cristalino amarillo a naranja-amarillo | |
| CAS | 83-88-5 | 130-40-5 |
| Fórmula molecular | C17H20N4O6 | C17H20N4NaO9P |
| Peso molecular | 376.36 g/mol | 478.33 g/mol |
| Ensayo (pureza) | ≥ 98.0% (base seca) | |
| Solubilidad en agua | Baja (~0.07 g/L) | Alta (muy soluble) |
| Solubilidad en orgánicos | Insoluble en la mayoría de solventes orgánicos | |
| Punto de fusión | ≈ 280 °C (con descomposición) | — |
| Estabilidad a la luz | Fotosensible — proteger de la luz | |
| Estabilidad térmica | Estable al calor en medio neutro/ácido | |
| Pérdida por secado | ≤ 1.5% | |
| Cenizas sulfatadas | Dentro de límites USP/FCC | |
| Metales pesados | Dentro de límites USP/FCC | |
| Origen | Fermentación microbiana | |
| Uso recomendado | Polvos, premezclas, alimentos secos | Bebidas claras, jarabes, inyectables |
| Cumplimiento normativo | FDA GRAS 21 CFR 184.1695 · USP · FCC | |
| Aplicaciones | Fortificación, suplementos, colorante, feed, farma | |
| Presentación | Caja de 25 kg | |
| Almacenamiento | Lugar fresco y seco, en envase cerrado y protegido de la luz | |
| Vida útil | 24–36 meses en condiciones adecuadas (confirmar en CoA) | |
Preguntas frecuentes
La riboflavina es la vitamina B2, un micronutriente esencial que interviene en el metabolismo energético. Como materia prima industrial sirve para fortificar alimentos, formular suplementos y multivitamínicos, colorear de amarillo natural y nutrir en alimentación animal. Alcotrade la distribuye en grado USP/FCC, en polvo, con Certificado de Análisis por lote.
La riboflavina base es poco soluble en agua y se usa en polvos, premezclas y alimentos secos; la riboflavina-5'-fosfato sódico es la forma fosforilada, muy soluble, indicada para bebidas claras, jarabes e inyectables. Ambas aportan la misma vitamina B2, pero se eligen según el medio de la formulación. Alcotrade maneja las dos formas.
Porque su estructura se degrada al absorber luz, sobre todo UV y visible. Por eso la riboflavina debe almacenarse en envase protegido de la luz y conviene cuidar la exposición del producto fortificado en anaquel. Es la razón por la que la leche en botella de vidrio expuesta al sol pierde vitamina B2. Alcotrade la surte en empaque adecuado para preservar su actividad.
Sí. La riboflavina es un colorante natural amarillo que además aporta valor nutricional, una ventaja frente a los colorantes de síntesis. Tiñe alimentos y bebidas con un tono cálido; para bebidas claras se usa la forma soluble (5'-fosfato sódico) y para productos secos, la base. Es una opción alineada con las tendencias de "etiqueta limpia".
Muy poca: la riboflavina se dosifica en el orden de miligramos por kilo de alimento, según la matriz y el nivel de fortificación objetivo. Suele añadirse dentro de una premezcla vitamínica sobre un portador. La dosis exacta la marca la norma de fortificación aplicable y la formulación; el equipo de Alcotrade orienta sobre el punto de partida y la forma adecuada.
Hoy, la mayor parte de la riboflavina comercial se obtiene por fermentación microbiana, un proceso biotecnológico que reemplazó a la antigua síntesis química y permite grados de alta pureza. En la naturaleza está presente en lácteos, huevo, carnes y vegetales verdes. Alcotrade la distribuye en grado USP/FCC con documentación por lote y, según proceso, con posibilidad de declaración no-OGM.
Sí. La riboflavina es un aditivo nutricional esencial en premezclas para aves, cerdos, ganado y acuacultura, donde asegura el aporte de vitamina B2 en la dieta. Se maneja en grado alimentación animal (feed), distinto del grado farmacéutico. Alcotrade la distribuye para la industria veterinaria con CoA por lote.
Alcotrade distribuye la riboflavina en caja de 25 kg, en polvo, en grado USP/FCC y en forma base o soluble según se requiera. Cada lote incluye Certificado de Análisis (CoA), ficha técnica (TDS) y hoja de seguridad (HDS). Otras presentaciones (bolsa de 1 kg) se manejan por cotización. Atendemos a la industria farmacéutica y alimentaria en todo México.
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