Glucosa
¿Qué es Glucosa?
El Jarabe de Glucosa 43DE es un jarabe de maíz parcialmente hidrolizado con un contenido de dextrosa equivalente al 43%. Está compuesto principalmente por maltosa y oligosacáridos, lo que le confiere un dulzor moderado y una textura suave. Este jarabe es ampliamente utilizado en la industria alimentaria como edulcorante y agente humectante, derivado del almidón de maíz.
¿Para qué se usa Glucosa?
El Jarabe de Glucosa 43DE se utiliza para aportar dulzor y mejorar la textura en diversos productos alimenticios. Su principal función es evitar la cristalización del azúcar, manteniendo la humedad y suavidad en productos horneados y confitería. Es fundamental en la elaboración de caramelos, galletas, cereales, helados, jaleas y bebidas energéticas, donde contribuye a la estabilidad y calidad del producto final.
Propiedades clave que diferencian a Glucosa
- Previene la cristalización del azúcar, asegurando textura uniforme.
- Mejora la retención de humedad en productos horneados.
- Proporciona un dulzor moderado y sabor neutro.
- Contribuye a una vida útil prolongada del producto.
- Fácil manejo y aplicación en formulaciones alimentarias.
Aplicaciones industriales de Glucosa
Industria alimentaria
El Jarabe de Glucosa 43DE se emplea en confitería, caramelos, galletas, cereales, helados y jaleas para mejorar la textura, evitar la cristalización del azúcar y mantener la humedad, asegurando productos de alta calidad y consistencia.
Industria de bebidas
En bebidas energéticas y otros productos líquidos, este jarabe aporta dulzor y estabilidad, contribuyendo a una mejor conservación y sabor uniforme sin alterar las características sensoriales.
- Distribución en México
- Envíos nacionales
- Cobertura industrial
Especificaciones Técnicas
| Parámetro | Especificación |
|---|---|
| Contenido de Dextrosa Equivalente (DE) | 43% |
Hoja de Seguridad HDS
Ficha Técnica TDS
Preguntas frecuentes
Previene la cristalización del azúcar, asegurando una textura uniforme y suave en confitería y productos horneados.
Mejora la retención de humedad, lo que prolonga la vida útil y mantiene la frescura del producto.
Se utiliza en caramelos, galletas, cereales, helados, jaleas y bebidas energéticas para mejorar estabilidad y sabor.
Proporciona un dulzor moderado con sabor neutro que no altera el perfil sensorial original.
Debe conservarse en envases bien cerrados, protegidos de calor y luz, evitando contaminación cruzada.
El DE (Dextrose Equivalent) refleja el grado de hidrólisis del almidón y su dulzura relativa.
Está compuesto principalmente por maltosa y oligosacáridos derivados del almidón de maíz.
Sí, aporta dulzor y estabilidad sin alterar las características sensoriales de las bebidas.
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