Estearil Lactilato de Sodio

El estearil lactilato de sodio es un emulsionante no iónico derivado del ácido láctico y el ácido esteárico, utilizado para mejorar textura y estabilidad en alimentos y cosméticos.

¿Qué es?
Es un polvo blanco o amarillento, biodegradable, soluble en agua caliente, ampliamente aceptado como aditivo alimentario (E481).

¿Para qué sirve?
Sirve para mejorar la consistencia, volumen y frescura en productos horneados, y estabilizar emulsiones en cosmética.

Usos industriales:
En panadería para extender frescura; en alimentos procesados para mejorar la dispersión de grasas; en cosmética como emulsionante suave.

Beneficios:
Seguro, biodegradable, mejora textura, compatible con ingredientes grasos y acuosos.

Recomendaciones de seguridad y almacenamiento:
Almacenar seco, en recipientes sellados. Producto no peligroso.

Importancia comercial:
Esencial en formulaciones de panadería y alimentos funcionales.

🔎 Dato curioso:
El SSL permite mantener suave el pan por más días sin afectar su sabor o aroma.