Cloruro de Magnesio

El cloruro de magnesio es una sal soluble en agua usada como suplemento dietético, coagulante alimentario y estabilizante en cosmética y química.

¿Qué es?
Es un sólido cristalino blanco, con sabor amargo salado. Se encuentra en la naturaleza como la bischofita o en salmueras marinas.

¿Para qué sirve?
Sirve para aportar magnesio al organismo, estabilizar fórmulas y como coagulante en la elaboración de tofu.

Usos industriales:
En farmacéutica como suplemento de magnesio; en alimentos como coagulante natural; en cosmética para lociones minerales; en química como precursor de compuestos magnésicos.

Beneficios:
Alta biodisponibilidad, económico, seguro para consumo humano.

Recomendaciones de seguridad y almacenamiento:
Mantener bien cerrado, en lugar fresco y seco.

Importancia comercial:
Muy usado en la industria nutracéutica y alimentaria por su perfil saludable.

🔎 Dato curioso:
El cloruro de magnesio es tan efectivo como coagulante que es la base para producir tofu en métodos tradicionales japoneses.