Citrato de Sodio

El citrato de sodio es una sal del ácido cítrico utilizada como regulador de acidez, estabilizante y conservador en múltiples sectores industriales.

¿Qué es?
Es un polvo blanco, soluble en agua, con sabor ligeramente salino. Se obtiene por neutralización de ácido cítrico con hidróxido de sodio.

¿Para qué sirve?
Sirve para controlar la acidez, estabilizar mezclas, quelar metales y actuar como conservador natural.

Usos industriales:
En alimentos como aditivo E331(iii); en farmacéutica para tamponar el pH; en cosmética en fórmulas hidratantes; en limpieza como agente secuestrante de metales.

Beneficios:
Versátil, seguro, biodegradable, mejora estabilidad de productos.

Recomendaciones de seguridad y almacenamiento:
Almacenar en lugar seco, alejado de la humedad.

Importancia comercial:
Indispensable en productos de formulación natural por su compatibilidad y baja toxicidad.

🔎 Dato curioso:
Es uno de los ingredientes activos en soluciones orales para la rehidratación, especialmente para niños.