Caseinato de Calcio

El caseinato de calcio es una proteína derivada de la caseína de la leche, rica en aminoácidos esenciales y utilizada como suplemento y emulsionante.

¿Qué es?
Es un polvo blanco o crema, soluble en agua, de sabor suave. Se obtiene neutralizando caseína con hidróxido de calcio.

¿Para qué sirve?
Sirve como fuente de proteína de absorción lenta, como estabilizante en alimentos y como emulsionante en cosmética.

Usos industriales:
En alimentos como suplemento proteico y espesante; en farmacéutica como excipiente nutricional; en cosmética en cremas proteicas y suavizantes capilares.

Beneficios:
Alto valor biológico, fácil disolución, buen perfil sensorial.

Recomendaciones de seguridad y almacenamiento:
Almacenar en lugar fresco y seco, bien cerrado para evitar absorción de humedad.

Importancia comercial:
Muy apreciado en nutrición deportiva, geriátrica e infantil por su alto contenido proteico.

🔎 Dato curioso:
Su liberación lenta de aminoácidos lo hace ideal para suplementos tomados antes de dormir, apoyando la síntesis proteica durante la noche.