Aspartame

El aspartame es un edulcorante sintético de alta intensidad, utilizado en alimentos y bebidas bajos en calorías.

¿Qué es?
Es un polvo blanco cristalino, inodoro y soluble en agua. Es 200 veces más dulce que el azúcar y se metaboliza como aminoácidos.

¿Para qué sirve?
Sirve como sustituto del azúcar en productos dietéticos, farmacéuticos y alimentos procesados.

Usos industriales:
En bebidas light, chicles, postres bajos en azúcar; en farmacéutica en jarabes y comprimidos sin azúcar.

Beneficios:
Muy dulce en pequeñas dosis, sin aporte calórico significativo, no afecta la glucosa sanguínea.

Recomendaciones de seguridad y almacenamiento:
Evitar exposición a calor extremo que lo degrada. Mantener seco y en envase cerrado.

Importancia comercial:
Uno de los endulzantes más estudiados y utilizados del mundo, aprobado por más de 100 organismos regulatorios.

🔎 Dato curioso:
Aunque tiene un sabor muy dulce, el aspartame no deja regusto metálico como otros edulcorantes artificiales.